Receta de Pastel de pescado con carpa

El pastel de pescado con carpa es un apetitoso y sencillo plato. Se cubre el pescado con dos capas para formar un pastel horneado. Esta receta es deliciosa y se utilizan pocos ingredientes, y para elaborarla se prepara una masa básica con harina que obtiene una agradable textura. Esta preparación es una manera creativa de aprovechar las sobras de pescado que quedan del día anterior, obteniéndose un resultado excelente.

El pescado es un alimento del mar que proporciona numerosos beneficios para la salud. La carpa aporta vitaminas del grupo B y, como es del tipo azul, contiene vitaminas liposolubles como la A, D y E. Cuando se está en régimen de pérdida de peso, el pescado es un alimento ideal para incorporar en la dieta. Posee bajo valor calórico, ácidos grasos y muchas proteínas.

Ingredientes:

Para la masa:

• 4 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo para hornear o levadura química
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• Agua tibia

Para el relleno:

• 1 kg. de carpa limpia (sin piel ni espinas)
• Una hoja de laurel
• 1 cebolla grande
• 1 huevo
• 200 gr. de pimiento morrón
• 1 cucharadita de orégano en polvo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo preparar pastel de pescado con carpa:

1. Preparar primero el relleno. En una cacerola, verter agua con sal y laurel y calentar a fuego alto hasta que llegue a punto de ebullición. Añadir el pescado y cocinar durante 10 minutos. Retirar y dejar escurrir para luego desmenuzar.
   
2. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas y alargadas.
3. Picar el pimiento en tiras finas y alargadas también.
4. En una sartén, verter el aceite de oliva. Calentar a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y pochar durante 90 segundos.
5. Añadir a la sartén el pimiento morrón y la carpa desmenuzada. Mezclar y añadir el orégano y sal al gusto. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio-alto.
6. Transcurrido el tiempo, apagar el fuego e incorporar el huevo. Mezclar y dejar que se cocine el huevo con el calor del guiso. Poner a punto de sal y reservar.
7. Preparar la masa. En un bol, agregar la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal. Mezclar y verter sobre una superficie plana, dejando un hueco en el centro.
8. Añadir el aceite en el centro y mezclar. Añadir agua tibia poco a poco, mezclando todo hasta obtener una masa medianamente consistente que se pueda amasar.
9. Hacer una bola con la masa y dividirla en dos mitades.
10. Extender una mitad y colocarla en una fuente apta para horno, previamente engrasada.
11. Añadir el relleno que cubra toda la masa.
12. A continuación, extender la otra mitad de la masa y colocarla sobre el relleno para formar el pastel.
13. Precalentar el horno a 200 grados.
14. Hornear durante 20-25 minutos.

¿Quieres sorprender a la familia con un plato del mar? Prepara este nutritivo y delicioso pastel de pescado con carpa. Es una receta muy práctica de elaborar que encantará a todos.