Receta de pastel de murasakiimo latte
Si eres amante del dulce, este pastel casero de mazapán y cerezas te va a encantar. Aquí te dejamos el paso a paso, disfrútalo.
Clafoutis de cerezas
Pastel de cerezas y harina de sésamo
Bizcocho de cerezas y yogur
Para preparar este pastel se necesita de un dulce típico de España: el mazapán, una masa de almendras, huevo y azúcar muy suave y deliciosa que ya hace parte de otras recetas, como este pastel de mazapán y cerezas, una delicia muy sencilla de elaborar en casa. En esta receta se elabora una pasta muy similar al mazapán, que se suele tomar a finales de año. Si se quiere ahorrar parte de la elaboración, siempre se pueden comprar el mazapán ya hecho.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 barra de mantequilla
- 5 huevos
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de azúcar
- 15 gramos de levadura
- 200 gramos de harina de almendras
- 1 cucharada de esencia de almendras
- ½ cucharada de almendras amargas
- 100 gramos de cerezas en almíbar
- 5 cucharadas de mermelada de cerezas
Preparación:
- En un bol, vierte la harina de trigo. Haz un agujero en el centro e incorpora dos huevos, 100 gramos de azúcar, la mantequilla derretida (no caliente ni tibia), la levadura en polvo y mezcla. Usa una paleta de madera para integrar los ingredientes.
- A continuación, en la encimera, espolvorea un poco de harina y amasa hasta conseguir una masa suave. Envuelve en papel film y lleva al refrigerador.
- Para hacer el mazapán, separa las claras y usa un robot de cocina para montarlas a punto de nieve.
- Después mezcla en un bol la harina de almendras con la esencia, las almendras amargas, el resto del azúcar y las claras batidas. Remueve con una paleta de madera hasta conseguir una masa suave, compacta y manejable.
- Para mantenerla fresca, envuelve en papel film.
- La masa que teníamos reserva en el refri, sácala y divide en dos partes.
- Engrasa y ehnarina un molde para pasteles.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Ahora, estira una de las partes de la masa hasta cubrir el molde. Extiende la masa hasta dejar libres, aproximadamente, dos centímetros de alto para el resto de ingredientes.
- Esparce la mermelada de cerezas sobre la masa hasta cubrirla toda.
- Arma bolitas con la masa de almendras. Mientras preparas todas, cúbrelas para que no pierdan humedad.
- Cubre la mermelada con las bolitas de masa.
- Coloca cerezas en cada bolita y presiona para que incruste suavemente. Trata de hacerlo rápido.
- Después, cubre con la otra parte de masa que debes estirar igual que hicimos con la primera.
- Haz más bolitas para colocar encima, espolverea un poco de azúcar granulada
- Lleva al horno durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorado.
Este pastel de mazapán y cerezas es de las cosas más fáciles que aprenderás a hacer en tu vida, además de delicioso. Atrévete a demostrar tu lado culinario a tu familia y amigos.
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