Receta de pan de molde de calabaza

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 13/11/2020 13:00
  • Actualizado: 13/11/2020 14:17

Este pan de molde de calabaza es una deliciosa forma de emplear uno de los ingredientes de temporada. La calabaza es un básico de toda cocina, capaz de crear todo tipo de platos, desde dulces a salados. La crema o el puré para la cena o comida, pero también las galletas y los bizcochos, muchas son las posibilidades de la calabaza como ingrediente principal de una serie de platos que impresionan. Vamos a crear un pan de molde que hará historia de forma fácil y rápida. Una base de bocadillos y tostadas con un sabor especial, todo es posible con esta receta de pan de molde de calabaza que queda espectacular.

Ingredientes:

• 340 gr de calabaza
• 55 gr de miel
• 55 gr de mantequilla derretida (y un poco más para engrasar)
• 100 ml de leche o bebida vegetal
• 455 gr de harina de fuerza
• S8 gr de sal
• 7 gr de levadura seca de panadería
• Pipas de calabaza
• Semillas
• Canela
• Jengibre en polvo

Cómo preparar un pan de molde de calabaza

1. El pan de molde tiene ese punto dulce que nos permitirá disfrutar de una combinación de sabores y de ingredientes espectaculares. Antes de ponernos con las manos en la masa, vamos a preparar la gran protagonista, la calabaza.
2. Pelamos la calabaza con cuidado y la cortaremos en trocitos del mismo tamaño para que se cocine a la vez.
3. Cocinamos la calabaza con agua hasta que esté tierna, dependiendo de los trocitos, puede tardar unos minutos.
4. Trituramos hasta obtener un puré saludable con un toque dulce. Esperamos a que se enfríe para poder trabajar con la masa.
5. Calentamos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con la leche. Fusionaremos este ingrediente con el puré de calabaza.
6. Antes diluiremos en esta mezcla la levadura que estará lista para darle a la masa una esponjosidad nunca vista.
7. Amasamos hasta tener un buen fondo de un pan de molde con mucho color y sabor, esta parte es fundamental para que nos quede un pan de molde de excepción.
8. Tamizamos la harina y la vamos mezclando con el resto de los ingredientes hasta tener lista una masa con todo el sabor y color. La harina puede ser integral para aportar más fibra.
9. Podemos incorporarle una poco de canela y jengibre son buenos aliados de la calabaza, parecerá un pan especiado de panadería.
10. A continuación, le vamos a incorporar unas semillas. Son una buena aportación de fibra y le darán una textura especial.
11. Dejamos que la masa repose unos 30 minutos. Mientras podemos preparar el molde y encender el horno para que esté caliente.
12. Cuando haya doblado su tamaño y la masa no se pegue en las manos podemos darle forma al pan de molde.
13. Lo podemos colocar en un molde y dejarlo ya listo para hornear, este paso será el más sencillo de todos.
14. Horneamos el pan de molde de calabaza a 180º unos 40 minutos hasta que esté perfectamente cocinado.
15. En ese momento retiramos del horno, dejaremos que se enfríe antes de desmoldarlo. Tendremos listo un pan de excepción que hará las delicias de toda la familia.