Galletas de naranja crujientes: receta deliciosa

• Francisco María
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• • 14/01/2019 16:00
  • Actualizado: 09/08/2021 18:44

Las galletas de naranja crujientes son una delicia que nunca pasa de moda. De hecho, cada cierto tiempo alguna marca comercial las relanza al mercado debido a su alta aceptación. Probablemente en su origen, la galleta fue salada o sin un sabor muy definido. Los asiáticos fueron los primeros en probar este aperitivo en su versión dulce, siendo innovadores en la producción de azúcar. Fue gracias a Alejandro Magno que occidente comenzó a producir esta fuente de dulzor y con ello, las primeras piezas de harina dulces.

En la cocina, estas galletas de naranja crujientes son una receta bastante artesanal. De hecho, no se necesita mucho para prepararlas y que queden con un excelente acabado y sabor. La clave de esta receta es el aprovechamiento de la piel de las naranjas. El resto de los ingredientes son los mismos que se suelen utilizar para la realización de este postre. Cabe destacar que añadir un huevo a la receta le añade mucha más consistencia a la masa.

Desde el punto de vista nutricional, las galletas de naranja crujientes funcionan bien como aperitivo. Por supuesto, no se trata de el alimento más saludable o nutritivo. En todo caso, su consumo tiene la intención de aportar una pequeña cantidad de energía antes de hacer la siguiente comida. A continuación, verás cómo se prepara esta pieza de cocina artesanal… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 150 gramos de mantequilla
• 100 gramos de blanquilla
• 250 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 naranja
• Esencia de vainilla

Cómo preparar galletas de naranja crujientes:

1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa pastosa más o menos homogénea.
2. Añadir a la mezcla de la mantequilla con azúcar el huevo y un poco de esencia de vainilla.
3. Tamizar la harina de trigo e incorporar progresivamente a la masa.
4. Rallar la piel de la naranja e incorporar a la masa. Repartir bien.
5. Colocar la masa en un recipiente cubierto con papel film y dejar reposar durante una hora.
6. Precalentar el horno de cocina a 180 grados centígrados.
7. Colocar la masa entre dos láminas de papel transparente y utilizar el rodillo para extender la masa.
8. Cortar las galletas con ayuda de un molde circular.
9. Forrar una fuente para hornear con papel vegetal y colocar las galletas.
10. Hornear las galletas de naranja durante unos 15 minutos a 180 grados centígrados.
11. Sacar del horno y dejar enfriar lo suficiente para lograr que las galletas sean crujientes.

Con estas cantidades se pueden hacer entre 12 y 16 galletas pequeñas. Todo dependerá del tamaño y grosor de las galletas.