Receta de empanada italiana

La empanada italiana es una de esas recetas que están siempre preparadas para el éxito. Se trata de una serie de ingredientes que se combinan para triunfar. Esta receta es una de las más contundentes que existen, lleva espaguetis, mejillones, espinacas y hojaldre, entre muchas otras delicias. La grandeza de esta empanada estará en la forma de disponer los ingredientes, perfectamente enmarcados en un relleno que por sí solo ya estará extraordinario. Si te apetece preparar una empanada un poco distinta y mucho más completa que la convencional, toma nota de esta empanada italiana, el éxito estará asegurado.

Ingredientes:

• 600 gr de masa de hojaldre
• ½ kg de espinacas
• 175 gr de cuajada
• 100 gr de espaguetis
• 75 gr de mejillones
• 2 huevos
• Queso parmesano rallado
• Piñones
• 1 diente de ajo
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal

Cómo preparar una empanada italiana

1. Vamos a realizar una increíble empanada italiana, para poder hacerlo el primer paso será conseguir todos los ingredientes. Tiene unos sabores impresionantes que se fusionan en un bocado impresionante.
2. Colocamos en el molde el hojaldre, solo la mitad, la otra mitad la usaremos para cubrir la empanada. Dejaremos que repose unos minutos mientras seguimos con el resto de los ingredientes.
3. Cocemos las espinacas con agua y sal. En unos 10 minutos estarán listos. Repetimos la operación al mismo tiempo con la pasta.
4. Cuando tenemos este fondo listo, escurrimos ambos ingredientes y los mezclamos. Le daremos un punto de cremosidad con la cuajada. Este ingrediente conseguirá que tenga esa textura de queso, con un sabor a leche muy intenso.
5. Pelamos y machacamos el ajo para incorporarlo a la empanada. Le seguirán los mejillones que pueden ser de lata, siempre y cuando sean al natural. Nos interesa que nos aporten su sabor más auténtico que contrastará a la perfección con el resto de los ingredientes.
6. El huevo batido y la nuez moscada acabarán de rematar el relleno. Lo salpimentamos al gusto y mezclamos muy bien. Colocaremos este relleno bien extendido sobre el hojaldre.
7. Para darle un punto crujiente le añadiremos los piñones bien repartidos sobre el relleno. Incorporamos también el queso rallado que nos dará un toque salado y cremoso.
8. Llega el turno de poner la otra parte de hojaldre y cerrar la empanada. Le hacemos unos pliegues en los extremos para que no se escape nada de relleno. Pintaremos con el huevo batido y horneamos.
9. Hornearemos la empanada a 180º unos 15 minutos hasta que esté perfecta. La servimos y disfrutamos en caliente o en frío, estará impresionante.