Croquetas de espinacas con piñones y queso
¿Has probado a elaborar en casa tus propias croquetas? Anota esta receta de croquetas de espinacas con piñones y queso, y disfruta de un rico bocado.
Croquetas de la abuela
Receta de croquetas de puchero
Croquetas con las sobras de caldo
Las croquetas son un plato típicamente español que, por su versatilidad, admiten muchas versiones. Una de las mejores es, sin dudas, estas croquetas de espinacas con piñones y queso. Son sabrosas, crujientes y en su interior esconden un relleno cremoso, suave y lleno de sabor, gracias a la mezcla de las espinacas y el queso. Los piñones, por su parte, le añaden un toque de sabor muy distintivo al conjunto de la elaboración. Aunque puede parecer que hacer croquetas en casa es un poco complejo, en realidad se trata de procesos fáciles, donde lo único importante es tener un poco de paciencia.
Aunque son de lo más sencilla, requieren de una serie de elaboraciones como lo es la salsa bechamel, la cual se prepara con mantequilla, harina y leche. Esta última ha de agregarse, poco a poco, sin parar de remover para evitar que se formen grumos. A continuación, se incorporan las espinacas junto con los piñones y, una vez que la masa esté tibia, se añade el queso brie para que este no se funda. Por supuesto, es posible simplificar los pasos utilizando espinacas congeladas.
Ingredientes:
- 300 gramos de espinacas frescas
- 40 gramos de piñones
- 150 gramos de queso fresco para untar
- 100 gramos de jamón ibérico
- 40 gramos de harina
- 40 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de leche
- 100 gramos de pan rallado
- 250 mililitros de aceite para freír
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Para comenzar, pon a hervir las espinacas en una cazuela con agua salada por 3 minutos. Escúrrelas y pícalas.
- Pela y pica el ajo. Sofríe en una sartén con aceite de oliva, añade las espinacas y reserva.
- A continuación, tuesta los piñones y mézclalos con las espinacas.
- Llegó el turno de hacer la salsa bechamel. Para ello, derrite la mantequilla en un sartén y agrega la harina. Remueve constantemente, y al dorar añade la leche caliente, poco a poco.
- Acto seguido, incorpora las espinacas, remueve y cocina por 5 minutos más.
- Pon la masa en una fuente, al entibiar añade el queso y remueve.
- Pon el conjunto a punto de sal, pimienta molida y nuez moscada.
- Deja reposar la masa en el frigorífico durante un par de horas.
- Pasado el tiempo, forma las croquetas con las manos, pásalas por huevo batido, pan rallado y fríelas en aceite caliente. Luego, escúrrelas en papel absorbente.
- Para finalizar, pon a cocinar el jamón en una sartén bien caliente, hasta que esté crujiente.
Sirve las croquetas de espinacas con piñones y queso ensartadas en un pincho con las lonchas de jamón ibérico. Si es de tu gusto, puedes acompañarlas con un poco de ensalada.
¿Eres amante de las croquetas? Si es así, no podrás resistirte al exquisito sabor de estas croquetas de espinacas con piñones y queso. No dejes de probarlas.
Temas:
- Recetas de aperitivos
Lo último en Recetas de cocina
-
Así hago las rosquillas de naranja más tiernas que existen gracias a la receta infalible de mi abuela
-
Huevos rellenos con atún y aguacate: un plato fresco, saludable y rico en proteínas para lucirte este verano
-
Recetas con legumbres para verano: 8 platos frescos, nutritivos y fáciles de preparar
-
Recetas con camarón: 8 ideas fáciles, sabrosas y listas en pocos minutos
-
Ni fritas ni cocidas: el truco para hacer una tortilla de patatas riquísima y sin grasa
Últimas noticias
-
Netanyahu dice que sólo habrá acuerdo de alto el fuego con Hamás bajo los «términos» de Israel
-
Horario Alcaraz – Norrie: dónde ver en directo gratis y a qué hora es el partido de cuartos de final de Wimbledon
-
Carlos Alcaraz – Rublev, en directo online hoy | Sigue en vivo gratis el partido de Wimbledon 2025
-
La UEFA le da una lección a Tebas con la multa al Barcelona
-
Al Barcelona le cae otra ‘multa’ de dos millones en el Mundial de Clubes