Receta casera de bizcocho de chocolate y whisky

• Francisco María
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• • 01/04/2024 14:00
  • Actualizado: 01/04/2024 19:31

El bizcocho de chocolate y whisky es un postre elegante y con un toque único. En Inglaterra se acostumbra complementar el té vespertino con bocados sencillos, como mini biscochos y galletas. A mediados del siglo XVIII, este país popularizó el consumo de pasteles con licor de origen caribeño. Los primeros ponqués con ron se elaboraron en las islas colonizadas por la entonces potencia mundial. Las primeras recetas fueron experimentadas en la corte inglesa a finales del mencionado siglo. Esta receta propone una opción práctica y fácil de elaborar que incluye el uso de una clásica bebida de origen irlandés.

El bizcocho de chocolate y whisky se puede hacer con el licor en crema. Este ingrediente que se adquiere en tiendas especializadas y licorerías aporta una consistencia más esponjosa a la masa. Este postre se elabora como un ponqué común, pero se recomienda utilizar cacao puro para obtener un mejor resultado.

El consumo moderado de chocolate y licor produce relajación. Ciertamente, ambos ingredientes contribuyen a inhibir la producción de cortisol que debilita las defensas del organismo. La presencia excesiva de esta sustancia también afecta la renovación celular y el crecimiento. A continuación, conocerás cómo hacer esta receta… ¡Lee más! 

Ingredientes

• 250 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de almendras molidas
• 100 gramos de mantequilla derretida tibia
• 50 gramos de cacao puro en polvo
• 16 gramos de levadura química
• 4 huevos
• 50 mililitros de whisky
• Azúcar glas
• 4 gramos de sal

Cómo preparar el bizcocho de chocolate y whisky:

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo. Embadurnar un molde rectangular para bizcocho con mantequilla y enharinar.
2. Cascar los huevos, colocar en un bol y batir enérgicamente junto con el azúcar hasta que la mezcla se esponje.
3. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego bajo, verter el whisky y revolver. Añadir a la mezcla de los huevos para hacer el bizcocho.
4. Colocar la harina y levadura previamente tamizadas en un bol junto con el cacao y la sal. Mezclar para integrar.
5. Incorporar la mezcla de harina en el bol y continuar revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter la masa para el bizcocho en el molde y hornear durante 40 minutos.
7. El truco para saber si el bizcocho está cocinado consiste en introducir una brocheta limpia en su interior. Tiene que salir igualmente limpia y seca. Si no es así, el bizcocho todavía no estará a punto.
8. Retirar el bizcocho del horno, dejar reposar durante 30 minutos y desmoldar.
9. Decorar con azúcar glas y cortar en porciones.
10. Servir en frío.

Información nutricional: 3000 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Este manjar se puede consumir como postre o merienda. También se puede comer en el desayuno complementado con porciones de queso.

El bizcocho de chocolate y whisky es económico y con rendimiento. Si lo van a tomar niños puedes omitir el whisky y sustituirlo por zumo de naranja… ¡A cocinar!