Receta de Bollos tiernos de calabaza y vainilla

Para una deliciosa merienda los bollos tiernos de calabaza y vainilla son una opción ideal. Es una preparación dulce, pero sin llegar a ser empalagosa, un excelente acompañante de un té o un delicioso café y una preparación sencilla que requiere pocos ingredientes. Posee un increíble sabor dulce y una textura tierna con un aroma completamente exquisito. A todos en casa les encantará, tanto a grandes como a los más pequeños.

La calabaza es un potente alimento lleno de nutrientes que refuerza el sistema inmunológico. Consumirla constantemente es bueno para el corazón, su contenido en vitamina C y potasio ayuda a prevenir la hipertensión. Posee excelentes antioxidantes que mejoran la salud ocular.

Ingredientes:

• 325 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de calabaza en puré
• 50 gramos de azúcar
• 30 gramos de mantequilla
• 5 gramos de levadura de panadería
• 75 mililitros de leche de soja templada
• Mermelada de albaricoque
• 1/2 vaina de vainilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Cómo preparar bollos tiernos de calabaza y vainilla:

1. Sacamos las semillas de la vaina de vainilla y las añadimos en un poco de leche junto a la vaina abierta. Calentamos unos minutos.
2. En un recipiente mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
3. Retiramos las semillas de vainilla y la vaina de la leche. A continuación, batimos en otro recipiente la leche, el puré de calabaza, la mantequilla previamente derretida, la sal y el azúcar.
4. A esta mezcla incorporamos la harina con levadura y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
5. En una superficie engrasada amasamos la masa, debe estar maleable y húmeda sin llegar a estar pegajosa. Seguimos amasando hasta que tengamos una masa elástica y lisa.
6. Formamos una bola con la masa y la colocamos en un recipiente previamente engrasado, le damos vuelta a la bola para engrasarla un poco.
7. Tapamos con papel film y dejamos reposar durante aproximadamente 2 horas, hasta que doble su tamaño.
8. Pasado ese tiempo volvemos a amasar un poco y dividimos en varias porciones. Formamos pequeñas bolitas y distribuimos en un molde para horno engrasado con aceite. Batimos un huevo y pintamos con él las bolitas. Cubrimos el molde y dejamos levar otros 60 minutos.
9. Precalentamos el horno a 180 grados, pintamos con el huevo batido una vez más y horneamos durante 20 minutos.
10. Mientras tanto calentamos la mermelada de albaricoque hasta que se vuelva liquida.
11. Cuando los bollos estén horneados pintamos con la mermelada y dejamos enfriar.

Los bollos tiernos de calabaza y vainilla son una receta imposible de olvidar. Su delicioso sabor y espectacular textura encantarán a todo el que los pruebe. En definitiva, es una receta que debemos probar en algún momento.