Pudin de queso crema, receta casera

• Francisco María
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• • 25/11/2022 10:00
  • Actualizado: 25/11/2022 10:19

Si queremos innovar en nuestra cocina con un postre diferente, el pudin de queso crema es perfecto. Es un postre muy conocido en Puerto Rico, tanto así que se encuentra en los menús de todos los restaurantes. Se trata de una receta casera sencilla pero sumamente deliciosa que destacará en nuestra mesa. Posee un sabor exquisito y una textura muy suave de tipo cheesecake que dejará a todos nuestros invitados deseando repetir. Podemos prepararlo para disfrutar después de una rica comida en familia como postre o por la tarde como merienda. Si tenemos la oportunidad de probarlo es seguro que nos encantará.

El queso crema posee una amplia variedad de beneficios muy importantes. Posee proteínas con todos los aminoácidos esenciales que favorecen el desarrollo y crecimiento de los músculos. También cuenta con grasas saludables que son una excelente fuente de energía por lo que ayuda durante la actividad física.

Ingredientes:

• 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
• 6 huevos
• lata de leche azucarada
• Lata de leche evaporada
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua

Cómo preparar pudin de queso crema:

1. Precalentamos el horno a 350 grados.
2. Calentamos una pequeña cacerola a fuego medio alto.
3. Añadimos la taza de agua y el azúcar. Llevamos a ebullición sin dejar de revolver para evitar que se queme.
4. Una vez que el azúcar se disuelva cocinamos hasta que se dore y caramelice, durante unos 15 minutos aproximadamente.
5. En un recipiente apto para horno vertemos el caramelo con mucho cuidado.
6. Inclinamos el molde para todos lados hasta que cubra por completo la base. Esto debemos hacerlo antes de que se endurezca el caramelo.
7. En un tazón aparte añadimos el queso crema y batimos junto a los huevos hasta obtener una textura suave.
8. Después incorporamos la leche evaporada y la leche condensada, mezclamos y vertemos en el molde con el caramelo
9. En un recipiente más grande vertemos agua caliente sin que llegue a estar hirviendo. Colocamos el recipiente con el caramelo para hornearlo a baño María.
10. Tapamos con papel aluminio.
11. Introducimos en el horno y cocinamos durante 45 minutos o hasta que el flan esté listo. Lo podremos confirmar pinchándolo con un cuchillo y que salga limpio.
12. Retiramos el pudin del recipiente con agua y desechamos el aluminio.
13. Dejamos reposar en una rejilla hasta que se enfríe.
14. Reservamos en el congelador durante dos horas.
15. Después desmoldamos pasando un cuchillo alrededor de los bordes del flan
16. Volteamos el pudin en un plato y cortamos en 12 porciones.

Si eres amante de los postres tipo flan no te puedes perder esta deliciosa receta casera. El pudin de queso crema es el postre ideal para disfrutar un rato diferente con amigos o familia. Podemos acompañarlo con una deliciosa taza de café o té caliente.