Pastel salado de verduras de otoño con harina de guisantes

• Francisco María
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• • 03/11/2022 16:00
  • Actualizado: 03/11/2022 20:20

Este delicioso pastel salado de verduras de otoño con harina de guisantes es una excelente alternativa para degustar en casa. Generalmente cuando escuchamos hablar sobre pasteles lo asociamos con una receta dulce, sin embargo también hay otras opciones diferentes que podemos disfrutar. Esta es una preparación llena de sabor y su textura es increíble. Es una buena idea para probar combinaciones nuevas.

Los guisantes son un alimento con una amplia cantidad de beneficios importantes. Son capaces de disminuir los niveles de colesterol malo en la sangre y aportan propiedades vasodilatadoras que mejoran la circulación. Controlan los niveles de azúcar debido a su capacidad de verter la glucosa de manera gradual en el torrente sanguíneo.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de guisantes
• 125 gramos de queso rallado (mezcla de cuatro quesos)
• 125 gramos de jamón serrano
• 16 gramos de polvo de hornear
• 25 mililitros de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 pimiento rojo asado
• 1 pimiento verde asado
• 1 pimiento amarillo asado
• 1 yogur natural
• Sal

Cómo preparar pastel salado de verduras de otoño con harina de guisantes:

1. Forramos un molde con papel sulfurizado.
2. En un bol amplio agregamos la harina de guisantes, la sal y el polvo de hornear. Cuando vayamos a salar tenemos que tomar en cuenta que el jamón ya es salado.
3. Lavamos muy bien y secamos los pimientos.
4. Precalentamos el horno a 180 grados.
5. Colocamos los pimientos en una fuente amplia y apta para el horno. Rociamos con aceite de oliva y añadimos la sal.
6. Horneamos durante 40 a 45 minutos y una vez listos retiramos del horno y dejamos atemperar.
7. Pelamos con cuidado los pimientos y cortamos en pequeños trozos. Reservamos el jugo que soltaron.
8. En una sartén con un poquito de aceite salteamos el jamón picado previamente cortado en dados. Cocinamos hasta que se doren.
9. Mientras, batimos los huevos en un recipiente e incorporamos el jugo de los pimientos, el yogur y el aceite. Mezclamos muy bien.
10. Incluimos la harina con el polvo de hornear por tandas sin dejar de revolver hasta integrar por completo.
11. Cuando obtengamos una mezcla espesa y sin grumos añadimos los dados de jamón, los pimientos y el queso rallado.
12. Mezclamos todos los ingredientes y ponemos a punto de sal y pimienta molida.
13. Vertemos la mezcla en el molde que preparamos al principio y horneamos durante 25 minutos.
14. Una vez transcurrido el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Con este rico pastel salado de verduras de otoño con harina de guisantes podrás sorprender a tu familia en la próxima comida. Puedes servirlo con una ensalada o con la guarnición que más te guste.