Pastel salado de calabaza y queso, receta original, saludable y rápida

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 02/11/2021 19:00
  • Actualizado: 02/11/2021 19:31

Esta receta de pastel salado de calabaza y queso nos permitirá aprovechar al máximo uno de los ingredientes de temporada. Ahorrar en la lista de la compra pasa por encontrar ingredientes low cost que gusten a toda la familia. Con una calabaza que esta en su mejor momento, patatas y un poco de queso, el resultado puede ser espectacular. Solo necesitamos un molde y unos minutos para crear el pastel salado definitivo. Atrévete a probar una receta de otoño que te enamorará al primer bocado, el pastel salado de calabaza y queso más fácil de preparar del mundo.

Ingredientes:

• 1 puerro
• 800 gr. de calabaza
• 3 patatas
• 1 huevo
• 250 gr. de queso tierno, de untar o requesón
• Sal
• Pimienta
• Queso rallado al gusto

Cómo preparar un pastel salado de calabaza y queso

1. Nos ponemos manos a la obra en busca de unos ingredientes que seguramente tenemos en casa, la calabaza la podemos comprar ya cocinada para ahorrarnos tiempo.
2. Empezamos con el ingrediente que más tardará en cocinarse, la patata. La vamos a hervir o cocer en el microondas hasta que esté tierna.
3. No es necesario que pelemos la patata, cuando esté tierna, la pelamos y la aplastamos en un bol con un tenedor.
4. Seguimos con el puerro, le quitamos la parte verde y troceamos la blanca. Colocamos en una sartén con un chorrito de aceite.
5. Freímos hasta que esté tierno, en ese momento, añadimos la calabaza cortada lo más finita posible para que se cocine rápidamente.
6. Salpimentamos el conjunto y cuando empiece a estar tierno lo aplastamos también con el tenedor hasta crear una masa.
7. Eliminamos el exceso de aceite y unimos la calabaza con la patata. Nos faltará ponerle el queso que en ese caso mejor que sea tierno para que se mezcle a las mil maravillas.
8. Batimos el huevo para que nos sirva de elemento para unir todas las partes y tendremos la base casi lista. Rectificamos de sal y pimienta.
9. Preparamos un molde al gusto, lo untamos con mantequilla o forramos. Vertemos la masa y colocamos el queso rallado por encima.
10. Horneamos a 180º durante 30 minutos hasta que esté dorado por encima. Será el momento de retirar este pastel salado de calabaza y queso.
11. Servimos con una buena ensalada y tendremos lista una cena saludable y deliciosa en un tiempo récord. Este pastel es una buena opción para aprovechar la temporada de calabaza o dejar a un lado el puré o la crema.