Panna cotta de limón

La panna cotta de limón es un delicioso y sencillo postre que sólo requiere unos minutos para su preparación. Este postre es reconocido mundialmente por necesitar muy pocos ingredientes y aun así ser exquisito para cualquier paladar. Esta resulta ser una excelente opción para personas que desean disfrutar de un buen postre, pero no tienen mucho tiempo.

El limón es bien conocido por ser una fruta que contiene múltiples beneficios para el cuerpo humano. Entre ellos, su alto contenido de vitamina C ayuda a prevenir malestares generales, gripes y cualquier tipo de enfermedad semejante. Además, también contiene vitamina B y E, lo que favorece notablemente la salud de la piel, manteniéndola en buen estado. Del mismo modo, contiene una extensa variedad de minerales, tales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, cobre, hierro y zinc.

Todas estas propiedades juntas ayudan a reforzar el sistema inmunitario, al mismo tiempo que potencian el crecimiento de los glóbulos blancos y previenen enfermedades.

Ingredientes:

• Medio litro de nata para montar (con al menos 35% de grasa)
• 200 ml de leche pasteurizada
• 150 gramos de azúcar
• 30 gramos de hierbabuena
• Dos limones grandes
• Cinco hojas de gelatina

Cómo preparar panna cotta de limón:

1. Antes de comenzar la preparación, se deberá lavar la hierbabuena al mismo tiempo que se separan las hojas del tallo.
2. Seguidamente, se picarán o triturarán las hojas para luego incorporarlos al bol donde se encuentre el azúcar y la ralladura de limón.
3. A continuación, se irán removiendo los ingredientes hasta que el azúcar haya obtenido un color verde.
4. Posteriormente, se calentará la nata para montar junto con la leche dentro de una olla.
5. Una vez tibio se incorporará el azúcar a la mezcla y se dejará cocinar hasta que comience a hervir, removiendo constantemente.
6. Cuando los ingredientes hayan hervido, apagar la olla y dejar reposar.
7. Mientras tanto, hidratar las hojas de gelatina con el zumo de limón y agregarlas a la nata antes de que enfríe.
   
8. Estando todos los ingredientes dentro de la olla, mezclar constantemente hasta conseguir una mezcla homogénea.
9. Seguidamente, engrasar el molde con un poco de aceite de oliva.
10. Antes de volcar la mezcla, se deberá colar la nata para eliminar los residuos de la hierbabuena.
11. Una vez se encuentre la mezcla en el molde, dejar reposar dentro de la nevera durante ocho horas.
12. Para desmoldar la panna cotta de limón sin ningún problema, se deberá pasar un cuchillo por todo el borde interior del molde, y luego voltearlo sobre un plato.
13. Finalmente se podrá servir al gusto.