Ni horno ni azúcar: esta es la receta de tarta de queso baja en calorías que ya se ha hecho viral en redes

• Alejo Lucarás @alejolucaras
• Licenciado en Comunicación Social por la Universidad Nacional de Córdoba. Redactor SEO especializado en actualidad, ciencia aplicada, tecnología y fenómenos sociales, con un enfoque divulgativo y orientado a explicar al lector cómo los grandes temas de hoy impactan en su vida cotidiana.
• • 07/11/2024 13:00
  • Actualizado: 07/11/2024 13:00

Existe en el inacabable repertorio de recetas saludables, una imperdible tarta de queso baja en calorías y sin horno que captó la atención en redes sociales por su sencillez y perfil nutritivo.

Ideal para quienes buscan una opción más saludable, esta receta prescinde de ingredientes como el azúcar y el horno, ofreciendo una alternativa rápida y ligera.

Los ingredientes para una tarta de queso baja en calorías

Base:

• 150 gramos de galletas integrales sin azúcar
• 2 cucharadas de aceite de coco o margarina ligera derretida

Relleno:

• 500 gramos de yogur natural bajo en grasa (sin azúcar)
• 200 gramos de queso crema light
• 2 cucharadas de edulcorante (opcional)
• 10 gramos de gelatina sin sabor
• 100 mililitros de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de la tarta de queso sin horno

La receta de esta tarta de queso sin horno baja en calorías es súper sencilla, y podemos dividirla en cuatro fases:

1. Preparar la base

• Paso 1: triturar las galletas integrales hasta obtener un polvo fino.
• Paso 2: mezclar las galletas trituradas con el aceite de coco o margarina derretida hasta lograr una masa homogénea.
• Paso 3: extender esta mezcla en la base de un molde desmontable, presionando con firmeza para que quede uniforme y compacta.
• Paso 4: colocar el molde en el frigorífico mientras se prepara el relleno.

2. Preparar el relleno

• Paso 1: en un recipiente, mezclar el yogur natural, el queso crema light, el edulcorante y la esencia de vainilla hasta obtener una textura suave y uniforme.
• Paso 2: disolver la gelatina sin sabor en agua caliente (100 ml) y dejar enfriar antes de incorporarla al resto de la mezcla.
• Paso 3: añadir la gelatina disuelta a la mezcla de yogur y queso, removiendo bien para que se integre de manera uniforme.

3. Montaje y refrigeración

• Paso 1: Verter el relleno sobre la base de galletas fría, alisando la superficie con una espátula.
• Paso 2: Devolver el molde al frigorífico y dejar que la tarta repose durante al menos cuatro horas para que adquiera consistencia.

4. Decoración

Para la decoración, necesitarás:

• Frutas frescas: fresas, arándanos, kiwi, etc.
• Hojas de menta

Utilizar las frutas frescas de preferencia y añadir algunas hojas de menta para dar un toque de frescura. Esta combinación de frutas y menta aporta un aspecto colorido y una textura jugosa que complementa bien la tarta.

Consejos adicionales para hacer esta tarta de queso sin horno

• Escoge productos bajos en grasa y sin azúcar: utilizar yogur y queso crema light reduce el aporte calórico, manteniendo el sabor y la cremosidad.
• Ajusta el edulcorante: según las preferencias, se puede omitir el edulcorante o sustituirlo por otras alternativas como la stevia.
• Tiempo de refrigeración: para lograr una textura firme y cremosa, es fundamental respetar el tiempo de refrigeración recomendado.

Por qué elegir esta tarta de queso sin azúcar y su información nutricional

Cada porción de esta tarta de queso baja en calorías (aproximadamente 85 gramos) contiene alrededor de 152 kcal y un bajo contenido en hidratos de carbono.

Así, es una opción adecuada para quienes buscan mantener una dieta equilibrada, ya que los ingredientes principales —yogur y queso— aportan proteínas y grasas saludables.

Optar por una tarta de queso sin azúcar y sin necesidad de horno no solo facilita la preparación, sino que también reduce el contenido calórico del postre. La combinación de ingredientes bajos en grasa con una alternativa al azúcar hace que esta receta sea más ligera, adecuada para incluir en una dieta equilibrada sin renunciar al sabor.