Horiatiki Salata, la ensalada griega con queso feta

• Francisco María
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• • 25/03/2022 08:45
  • Actualizado: 25/03/2022 09:25

Horiatiki Salata, ensalada griega o ensalada horiatiki, es una de las ensaladas más populares del mundo, pues es típica de la saludable y deliciosa cocina Mediterránea e incluye sus más sabrosos ingredientes, como tomates Cherry, aceitunas, queso feta y aceite de oliva. Realmente es una receta de ensalada muy sencilla de replicar en casa, con ingredientes sencillos de conseguir. Si no se consigue el queso feta, puede usarse cualquier otro tierno o cremoso que se tenga en la despensa.

El origen de esta ensalada es moderno, pues el tomate, originario de América, no llegó a Europa hasta el 1818. Fue a partir del siglo XX cuando la ensalada griega se popularizó, pero no solo en Grecia, sino que conquistó al mundo entero.

Si pides una ensalada griega en cualquier restaurante, seguramente recibas alguna de las variantes, pero existe solo una receta de Horiatiki Salata tradicional. Esta lleva, además de los vegetales e ingredientes habituales, pepinos, pimientas, alcaparras y vino blanco.

Ingredientes:

• 350 gramos de tomates Cherry
• 250 mililitros de agua
• 150 gramos de queso feta
• 12-15 aceitunas
• ½ pepino
• ½ pimiento verde
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de alcaparras
• ½ cebolla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vino blanco
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar:

1. Pela la cebolla y córtala en juliana. Colócala en un bol, agrega el agua y el vinagre de vino blanco.
2. Lava y pela el pepino (déjale un poco de piel) y córtalo en rodajas finas en diagonal.
3. Lava los tomates Cherry, retírales el cabo y córtalos a la mitad.
4. Combina en un bol los pepinos y los tomates Cherry.
5. Agrega el pimiento cortado en tiras finas y la cebolla enjuagada y escurrida.
6. Incorpora el vino blanco, el azúcar, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien con una cuchara.
7. Sirve en una ensaladera, cubre con las aceitunas descarozadas y cortadas en aros, el queso feta y las alcaparras.
8. Rocía la ensalada con aceite de oliva y orégano.

Ya está lista la ensalada griega tradicional. Puedes servirla sola, con galletas o picatostes, o acompañarla con pescado, carnes o proteínas veganas.

Aparte de ser un plato muy fresco y fácil de preparar, la ensalada griega completa tiene muy pocas calorías, por lo cual es una gran alternativa para un almuerzo o cena de dieta. También es un plato muy ligero y se digiere muy bien, especialmente porque una ensalada griega nunca lleva vegetales de hoja, en ninguna de sus versiones.

¿Alguna vez has probado la ensalada Horiatiki Salata? Toma nota y hazla pronto, te gustará. Deja tus comentarios sobre la receta, o pincha en los botones de tus redes sociales favoritas y comparte con tus amigos esta magnífica ensalada griega.