Guiso de pollo belga, waterzooi

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 22/12/2022 10:00
  • Actualizado: 22/12/2022 10:51

Una de las gastronomías más ricas de todo el mundo es, sin lugar a dudas, la belga y un buen ejemplo de ello es esta exquisita receta que hoy compartimos contigo: waterzooi. Este plato es uno de los más consumidos en el país, muy especialmente en el norte, y gracias a la globalización ha traspasado sus fronteras. En la actualidad, podemos degustarlo en muchos otros lugares alrededor del mundo. Junto a todo ello, es una receta sumamente práctica porque se preparar rápidamente y su sabor es extraordinario.

¿Lo mejor? Además de ser una receta deliciosa y fácil de preparar, tiene ingredientes que aportan numerosos beneficios para el bienestar y salud general. En este caso, el pollo es ampliamente conocido como una de las mejores fuentes de nutrientes que existe en la actualidad, porque es rico en proteínas, lípidos, minerales y vitaminas en general. Por otro lado, las patatas son ricas en antioxidantes y cumplen un papel esencial el mantenimiento del azúcar en sangre y la digestión, entre muchos otros beneficios.

Ingredientes:

• 8 patatas
• 4 presas o trozos grandes de pollo
• 4 cebollas
• 4 puerros
• 4 zanahorias
• 2 apios
• 2 dientes de ajo
• 6 yemas de huevo
• 1 litro de crema de leche
• Albahaca
• Tomillo
• Orégano
• Cilantro
• Pimienta negra
• Sal

Cómo preparar el guiso de pollo belga, waterzooi:

1. Lavar y pelar todas las patatas.
2. Lavar y cortar a cuadros todas las verduras.
3. Quitarle la piel al pollo y salpimentar al gusto.
4. En una olla, agregar agua y cuando esté hirviendo, agregar las presas de pollo, el apio, las zanahorias, las cebollas y puerros.
5. Sazonar lo anterior con todas las especies a gusto.
6. También agregar las patatas enteras.
7. Dejar cocinar todos los ingredientes a fuego medio alto por el tiempo suficiente para que las patatas y verduras estén tiernas y el pollo bien cocinado.
8. Transcurrido el tiempo anterior, retirar del fuego, rectificar de sal y si está bien, dejar reposar unos minutos antes de servir.
9. En una fuente de presentación, colocar el caldo con la ayuda de un cucharón y luego, agregar las yemas de huevo y la crema de leche. Mezclar muy bien para que estos dos ingredientes se integren a la perfección y esparcir cilantro por encima finamente picado.
   
10. Finalmente, colocar en la fuente las presas de pollo, las patatas y todas las demás verduras para una bonita presentación.

Esta receta tradicional belga es sorprendentemente fácil de hacer, saludable, deliciosa y extremadamente nutritiva. Se trata de una gran opción para sorprender a la familia y amigos con sabores diferentes. Anímate a preparar esta exquisita receta de la gastronomía belga, una de las mejores del mundo.