Receta de Flan de moka light

Cuando se decide comenzar una dieta para bajar de peso, lo primero que se quita de la lista son los postres. Sin embargo, no es necesario renunciar a ellos, pues existen recetas ligeras, libres de azúcar. El flan de moka light tiene pocas calorías y un increíble sabor a café y chocolate. El flan se consume desde hace siglos. Ya los fenicios y luego los romanos apreciaban un plato hecho a base de huevos mezclados con leche y miel, que se cocía a fuego lento hasta cuajar. Se servía espolvoreado de pimienta. Consideraban esta comida muy saludable, buena para mejorar la salud del hígado y los riñones.

La receta fue mejorando con el tiempo. Se convirtió en uno de los platos favoritos en época de Cuaresma, donde se lo preparaba salado, con pescado o vegetales. También se lo consumía dulce, con una capa de caramelo en la base. Ahora es posible preparar versiones ligeras para no descuidar la dieta. El flan de moka light es tan irresistible que nadie se va a dar cuenta de que no lleva azúcar. ¡A probar!

Ingredientes:

• 5 huevos grandes
• 2 cucharadas de café soluble fuerte
• 2 cucharadas de cacao de calidad
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• ½ litro de leche descremada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Como preparar flan de moka:

1. Precalentar el horno temperatura media durante 15 minutos.
2. Calentar la mitad de la leche.
3. Disolver el café en la leche caliente y reservar.
4. En un bol, batir los huevos.
5. Añadir la otra mitad de leche, la esencia de vainilla, el edulcorante y el cacao.
6. Mezclar los ingredientes hasta disolver el cacao.
7. Agregar el café con leche tibio.
8. Batir enérgicamente durante tres minutos.
9. Probar la preparación. Si es necesario, añadir más edulcorante.
10. Hornear el flan de moka light a baño María.
11. Para ello, colocar el batido en una flanera mediana u ocho moldes individuales.
12. Apoyar la flanera sobre una bandeja con dos dedos de agua fría.
13. Llevar al horno durante 35 minutos a unos 180 grados.
14. Introducir un palillo en el centro, si sale limpio, retirar el flan del horno. Si no, hornear 10 minutos más.
15. Dejar reposar el flan dentro del molde hasta que este se enfríe. Luego llevarlo al refrigerador hasta el momento de servir.
16. Calentar la base del molde con agua hirviendo y desmoldar sobre un plato.

Estar a dieta no significa renunciar a los postres. Con este delicioso flan de moka light puedes darte un gusto dulce sin preocuparte de las calorías. Cuidar tu silueta y disfruta de la comida nunca fue tan sencillo.