Ensalada marroquí

Esta ensalada marroquí es un plato original y muy fresco. Los amantes de las ensaladas echarán en falta la lechuga y el tomate, pero para este tipo de platos nos centraremos en las hortalizas más frescas posibles. Con una base crujiente que tendrá como protagonistas el pimiento y la cebolla, conseguiremos una combinación que nos ayudará a cambiar el concepto de la ensalada tradicional. Un aliño a base de limón y una hierba tan refrescante como la menta convertirán esta ensalada en toda una fuente de buenas vibraciones. Si quieres preparar una ensalada o complemento que será el centro de todos los halagos, toma nota de esta receta.

Receta de ensalada marroquí

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla roja
• 1 guindilla
• 1 rama de apio
• Perejil fresco
• Menta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lima
• Pimienta negra
• Sal

Cómo preparar una ensalada marroquí:

1. Para esta receta lo importante es contar con la mejor materia prima. En una despensa convencional seguro que disponemos de estos ingredientes para nuestro día a día, con esta nueva manera de servirlos, les daremos una nueva vida.
2. Empezaremos por los pimientos. Deberemos eliminar todas las semillas, sería terrible encontrarnos con una en medio de la textura crujiente de esta ensalada. Los cortamos en cuadraditos del mismo tamaño y mezclamos en un bol. La combinación de colores nos aportará una alegría inesperada a la vista, este tipo de platos destacarán más con una presentación adecuada.
3. Seguiremos con la cebolla roja, la pelaremos y cortaremos en trozos del mismo tamaño que los pimientos. Conseguiremos de esta manera, aportar un sabor dulce y crujiente a nuestra ensalada. La cebolla es un gran aliado de este tipo de platos frescos, aunque debido a su intensidad no la utilizamos como deberíamos. Para que no sea tan picante, la ponemos un poco en agua fría.
4. Picamos el apio, nos dará su sabor intenso y seguirá con la línea crujiente de esta ensalada. Lo añadimos al resto de los ingredientes.
5. Para darle un punto picante añadiremos unos trocitos de guindilla, este punto es un poco opcional, pero le dará un toque inesperado a este plato. Retiramos las semillas y la picamos muy finita.
6. Llega el momento de las hierbas aromáticas, lavamos y picamos el perejil y la menta. Las ponemos con el resto de los vegetales y mezclamos.
7. Salpimentamos al gusto y aliñamos, pondremos el aceite de oliva, un indispensable en toda ensalada que se precie y el zumo de limón. Mientras no esté aliñada la ensalada puede esperar en la nevera para comerla bien fresquita.