Croquetas de mejillones y gambas, receta de aperitivo o tapa fácil de preparar
Estas croquetas de mejillones y gambas son muy fáciles de preparar, en unos minutos podemos tenerlas listas para triunfar.
Receta de las croquetas de la abuela
Croquetas de queso y mostaza, receta del aperitivo más deseado y fácil de preparar del mundo
Cómo preparar croquetas con las sobras del caldo
Estas croquetas de mejillones y gambas son muy fáciles de preparar, en unos minutos podemos tenerlas listas para triunfar. Dos básicos de toda cocina, por un lado, los mejillones, que pueden ser frescos o de lata, el marisco low cost más deseado del momento para todo tipo de aperitivo. Las gambas le darán el toque lujoso y un sabor de lo más especial a unas croquetas caseras que podemos servir con un poquito de salsa rosa y un chorrito de zumo limón. Atrévete a probar las mejores croquetas de mejillones y gambas caseras que hayas probado nunca, el resultado merece la pena.
Ingredientes:
- 2 latas de mejillones al natural
- 8 gambas
- 1 cebolla
- Una pizca de pimentón picante
- Aceite de oliva
- Sal
- Leche
Cómo preparar unas croquetas de mejillones y gambas
- Para esta receta podemos usar todo tipo de mejillones, desde unas latas, hasta frescos que podemos cocinar al vapor previamente.
- Los mejillones le darán color y sabor a esta base de croquetas. Si optaos por un mejillón al natural simplemente lo escurrimos bien y cortamos en trocitos.
- Seguimos con las gambas, las cocinamos en un cazo con agua durante unos segundos, si son congeladas un poco más.
- Guardamos el caldo de estas gambas, las pelaremos y pondremos las cascaras para crear un fumet de lujo.
- Cortaremos las gambas en trocitos igual de pequeños que los mejillones, mezclaremos ambos ingredientes.
- Pelamos y cortamos la cebolla, la vamos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Será el fondo de las croquetas ideal.
- Cuando esté tierna la cebolla ponemos las gambas y los mejillones para que todos los sabores se unifiquen.
- Las gambas pueden soltar un poco de su caldo, nos vendrá de maravilla antes de la llegada de la harina.
- Ponemos un par de cucharadas para crear una bechamel perfecta con todo el relleno. Tostamos la harina unos minutos.
- Cuando haya cogido un poco de color, ponemos medio vaso del caldo de la cocción de las gambas y medio de leche.
- Espesamos estas croquetas hasta que tengan la textura que buscamos. Salpimentamos al gusto y reservamos.
- Dejaremos enfriar la masa antes de crear las croquetas con las manos, es importante que nos queden más o menos iguales.
- Pasamos las croquetas por el huevo y el pan rallado. Freímos las croquetas de mejillones y gambas en abundante aceite de oliva.
- Escurrimos sobre un poco de papel de cocina y servimos con la salsa rosa y el limón, tendremos listo un aperitivo de lujo.
Temas:
- Recetas fáciles
Lo último en Recetas de cocina
-
Ni arriba del todo ni el centro: éste es el lugar del horno clave para calentar la pizza y que quede perfecta
-
Granizado de guayaba con limón y chile
-
Ensalada caprese: la auténtica receta italiana
-
Rebujito receta: sorprende con este cóctel andaluz tradicional
-
Cenas keto rápidas: ideas deliciosas y fáciles para tu dieta baja en carbohidratos
Últimas noticias
-
La herencia de Francisco en el Cónclave: cardenales de 71 países muy divididos sin un candidato claro
-
El técnico que recibió el correo del Poyo pensó que el CECOPI lo conocía al estar el presidente del Júcar
-
Avance del capítulo de ‘Sueños de libertad’ de hoy: Begoña, a punto de tomar una drástica decisión
-
El supervisor alemán da luz verde a la OPA de exclusión de Grifols sobre Biotest
-
El PSOE no apoya en el Senado aumentar el plus de insularidad para los funcionarios de Baleares