Crema de brócoli y queso
La crema de brócoli y queso es una de las mejores opciones para aquellas personas que desean variar su alimentación, ofreciendo un sabor diferente para los degustadores de recetas y menús familiares.
Se trata de una deliciosa propuesta para un primer plato, una elaboración de cuchara cien por cien saludable, ideal para toda la familia y en cualquier momento del año.
Propiedades nutricionales del brócoli
El brócoli es conocido mundialmente debido a la enorme cantidad de propiedades nutricionales que ofrece a sus consumidores, comenzando por su alto contenido en vitamina C, K, A, complejo B, magnesio, cromo, cobre, hierro, potasio, fósforo, proteina, fibra y zinc.
Esta verdura ha conseguido fama por ser un vegetal capaz de combatir los signos de la edad por sus efectos antioxidantes, ser un agente desintoxicante , prevenir la diabetes y favorecer una mejor salud en nuestra vista..
Receta de crema de brócoli y queso
Ingredientes:
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de cebolla blanca
- 1 patata grande
- 400 ml de caldo de pollo
- 1 cabeza de brócoli grande
- 1 puerro grande
- Media taza de nata líquida
- 200 gr de queso cheddar
- 5 gr de pimienta fresca
- Sal al gusto
Cómo preparar crema de brócoli y queso:
- Lavar la cebolla y la patata, picarlas en trozos pequeños .
- En una cacerola grande, agregar la mantequilla y dejar que se derrita a fuego lento.
- Agregar la cebolla a la mantequilla, dejando que se cocine durante unos cinco minutos más, o hasta que esté transparente.
- Una vez lista, agregar la patata previamente picada, removiendo constantemente.
- Verter el caldo de pollo dentro de la cacerola y dejar cocer durante cinco minutos a fuego medio.
- Lavar el brócoli con la intención de eliminar cualquier tipo de residuo que pueda afectar la receta y luego cortarlo en ramilletes pequeños.
- Agregar los ramilletes a la cacerola, dejando cocinar durante cinco minutos más.
- Salpimentar la preparación.
- Seguidamente, verter los ingredientes a una batidora, triturando hasta que se haya creado una mezcla homogénea.
- Poner de nuevo a fuego, agregando la nata líquida o en su defecto crema de leche.
- Incorporar el queso cheddar a la mezcla y remover hasta que se haya derretido.
- Sacar del fuego y tapar durante 15 minutos para no perder la esencia de los vapores.
- Servir la crema al gusto. Se puede añadir guarnición al gusto, como sería el caso de unos picatostes de pan tostados o fritos.
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