Coles de Bruselas al horno con salsa de mostaza y miel

• Francisco María
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• • 11/12/2023 11:45
  • Actualizado: 11/12/2023 20:01

Estas coles de Bruselas al horno con salsa de mostaza y miel son una tentación. Aunque el origen de estas verduras es desconocido, se han integrado en la dieta básica belga. En esa región de Europa, este producto es la base para elaborar guarniciones y platos elegantes. También es utilizado en Francia e Inglaterra, donde su cultivo y consumo se ha extendido considerablemente en los últimos años, aunque no es un alimento común. Esta verdura verde y pequeña tiene un sabor más suave que el resto de las coles y en muchos países se considera como un ingrediente exótico. De hecho, en América son muy pocos los países donde se cultiva este sector, destacando Estados Unidos (Baja California) y México (Puebla).

Esta receta de coles de Bruselas al horno con salsa de mostaza y miel es ideal para quienes no disponen de tiempo para cocinar. Se elabora en menos de 20 minutos con muy pocos ingredientes. Además, Por su sabor suave combina bien con carnes rojas, así como con mariscos y otros productos del mar. Se recomienda adquirir las verduras frescas para que, una vez horneadas, mantengan su textura suave por dentro y crujiente por fuera.

Este tipo de col es un excelente recurso para incorporar en dietas para bajas de peso. Es un alimento saludable, bajo en grasas que no aporta calorías. Por su efecto saciante, se puede consumir entre comidas. Su alto contenido en vitamina K estimula la producción de plaquetas y el fortalecimiento de los huesos. ¿Quieres saber cómo preparar este alimento?… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

• 300 gramos de coles de Bruselas
• 20 gramos de mantequilla
• 3 cucharaditas de miel
• 8 gramos de mostaza Dijon
• 8 gramos de cebolla en polvo
• Sal y pimienta negra recién molida

Cómo preparar las coles de Bruselas al horno con salsa de mostaza y miel:

1. Derretir la mantequilla y colocar en un bol para hacer la salsa.
2. Agregar la miel y la mostaza junto con la cebolla a la mantequilla derretida, mezclando bien.
3. Lavar las coles y cortar por la mitad. Ir colocando en una bandeja para hornear previamente engrasada. Pueden utilizarse coles congeladas, tras una buena descongelación, aunque lo ideal es utilizar verduras frescas.
4. Salpimentar las coles al gusto y hornear durante 15 minutos a 180 grados centígrados.
5. Retirar las coles del horno y emplatar.
6. Verter una porción generosa de salsa de mostaza y miel sobre las coles.
7. Servir en caliente.

Este plato es ideal para servir como guarnición en la comida o incluso como plato único en la mesa. Es una preparación que denota exquisitez y buen gusto.

Las coles de Bruselas al horno con salsa de mostaza y miel complementan muy bien a las carnes asadas. Cómelas con chuletas de cerdo cocidas en la plancha y no te olvides de un buen vino… ¡A cocinar!