Cocina fusión: 3 platos irresistibles que combinan lo mejor de Oriente y Occidente

• Francisco María
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• • 25/08/2024 10:00
  • Actualizado: 25/08/2024 11:52

La Cocina fusión de Oriente y Occidente es tendencia en todo el mundo. Esta tendencia culinaria combina ingredientes y técnicas de dos o más países para crear innovadoras versiones de platos tradicionales. Aunque este concepto surgió en Estados Unidos durante el siglo XX, el mismo se ha implementado desde hace siglos. Aquí se proponen tres recetas sencillas.

Los ingredientes comunes en la Cocina fusión oriente-occidental son las carnes blancas y las verduras. También, abundan las especias exóticas y las salsas.

Estos platos contienen fibras que estimulan la función intestinal. Además, son ricos en vitaminas y antioxidantes. A continuación, aprende como preparar estas recetas… ¡Sigue leyendo!

Fideos con algas

Ingredientes

• 900 gramos de pechuga de pollo
• 250 gramos fideos
• 15 gramos de maicena
• 1 cebolla roja
• 1 diente ajo
• ½ pimiento rojo
• 1 jengibre
• Algas chinas secas
• Salsa de soja
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta

Cómo preparar los fideos con algas:

1. Picar la pechuga de pollo en dados medianos, aderezar con aceite y salsa.
2. Rebozar la pechuga con la maicena, salpimentar y reservar durante 30 minutos.
3. Cocinar los fideos en una cacerola con abundante agua salada según las instrucciones del fabricante, escurrir y reservar.
4. Sofreír el pollo en una sartén grande con aceite caliente e incorporar las verduras finamente picadas.
5. Escurrir las algas y añadir a la preparación. Mezclar y cocinar durante 10 minutos.
6. Agregar los fideos con las verduras sofritas y revolver bien.
7. Servir.

Información nutricional: 1200 kcal

Tipo de cocina: Asiática

Tipo de comida: Almuerzo

Arroz Kion

Ingredientes

• 500 gramos de arroz blanco cocido
• 200 gramos de lentejas cocidas
• 200 gramos de tocino
• 5 huevos
• Almendras fileteadas
• Canela china
• 16 mililitros de zumo de jengibre
• Aceite de ajonjolí
• Sal

Cómo preparar un exquisito plato de la Cocina fusión como es el arroz kion:

1. Saltear el tocino picado en dados pequeños en un wok con el aceite a fuego medio, escurrir y reservar.
2. Freír los huevos con sal en el mismo wok y mezclar. Incorporar el tocino junto con las lentejas y el arroz. Revolver bien.
3. Aderezar la preparación con la canela china y el zumo.
4. Emplatar el arroz en una bandeja y decorar con las almendras fileteadas.
5. Servir.

Información nutricional: 1670 kcal

Tipo de cocina: Asiática

Tipo de comida: Almuerzo

Sopa de fideos a la japonesa

Ingredientes

• 70 gramos fideos
• 200 gramos de verduras mixtas
• 15 mililitros de salsa soja
• 350 mililitros de agua
• 1 gramo de chile en polvo
• 2 gramos dashi

Cómo preparar la sopa de fideos a la japonesa:

1. Hervir el agua en una cacerola profunda e incorporar los fideos. Cocinar durante 5 minutos.
2. Agregar el dashi a la preparación junto con las verduras, cocinar hasta que ablanden.
3. Añadir el chile y la salsa soja a la sopa, mezclar y cocer durante 2 minutos más.
4. Servir.

Información nutricional: 285 kcal

Tipo de cocina: Asiática

Tipo de comida: Almuerzo

Con estas recetas se obtienen alimentos saludables y nutritivos para almorzar. Se recomienda consumirlos calientes y recién elaborados.

Conviértete en una experta de la Cocina fusión oriente-occidental. Disfruta estos platos exóticos y fáciles de hacer… ¡A cocinar!