Brochetas asiáticas de tsukune

• Francisco María
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• • 28/04/2023 13:30
  • Actualizado: 28/04/2023 13:30

Las brochetas asiáticas de tsukune son tradicionales en la cocina japonesa. Generalmente se elaboran con carne picada de pollo o pescado y se acompañan con verduras. Este plato se consume en los hogares nipones desde hace más de dos siglos, sorprendiendo por la practicidad de su preparación y su gran versatilidad. La gastronomía japonesa se caracteriza por la presencia de platos fáciles que se pueden consumir a cualquier hora. Las frituras abundan, así como las salsas elaboradas con especias exóticas de sabores contrastantes.

Para hacer las brochetas asiáticas de tsukune se necesitan solo 25 minutos. Esta es una receta fácil para hacer cuando se dispone de poco tiempo para cocinar. Actualmente, sus ingredientes se pueden comprar en las tiendas de víveres en cualquier temporada, son sencillos de encontrar..

La comida japonesa es reconocida por el equilibrio de sus ingredientes. Esta se caracteriza por combinar sabores dulces y salados. Igualmente, por mezclar las proteínas de las carnes con vegetales y hiervas que garanticen saludable nutrición. Por esta razón, está aumentando la popularidad de sus platos tradicionales en todo el mundo… ¡Lee cómo elaborar este alimento!

Ingredientes:

Para las brochetas:

• 500 gramos de carne de pollo picada
• ½ cebolla
• 80 gramos de fécula de patata
• 1 huevo grande
• 1 diente de ajo
• Miel
• 8 mililitros de salsa de soja
• 8 mililitros de sake
• Aceite de girasol
• Sal

Para la salsa:

• Semillas de sésamo
• 15 gramos de azúcar moreno
• 30 mililitros de salsa de soja
• 30 mililitros de agua

Cómo se preparan las brochetas asiáticas de tsukune:

1. Colocar la carne, la cebolla y el ajo picados finamente en un bol.
2. Incorporar la fécula de patata, la salsa de soja, el sake y la miel.
3. Añadir sal y amasar los ingredientes en el bol.
4. Tapar el recipiente con papel film y reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
5. Retirar la mezcla y dividir en porciones pequeñas del mismo tamaño.
6. Redondear las porciones de carne con la mano en forma de albóndigas.
7. Verter abundante aceite en una sartén y freír las albóndigas a fuego medio por todos lados hasta que doren.
8. Reservar las albóndigas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Verter el agua y la salsa de soja en una cacerola para elaborar la salsa.
10. Agregar el azúcar y revolver bien.
11. Incorporar las albóndigas en la cacerola y mover para que se impregnen con la salsa.
12. Acomodar las albóndigas en dos varillas de madera para formar las brochetas.
    
13. Esparcir las semillas de sésamo encima de las brochetas.
14. Servir en caliente.

Esta receta ofrece rendimiento para alimentar a 6 comensales. Se pueden servir como plato principal o como bocado en una reunión de picoteo. Sírvelas con vegetales salteados… ¡A cocinar!