Bocaditos de patata y bacón en salsa de pimientos

• Francisco María
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• • 24/11/2022 11:30
  • Actualizado: 24/11/2022 11:42

Los bocaditos de patata y bacón en salsa de pimientos son alimentos populares entre los niños. Esta verdura es muy apreciada por las amas de casa por su versatilidad. El tubérculo originario de Suramérica fue traído a Europa por los conquistadores en el siglo XVI. No obstante, su consumo se popularizó doscientos años después en Francia debido a los hallazgos realizados por el agrónomo Antoine Parmentier sobre su valor nutricional. Hasta ese momento, los arbustos de patata eran exhibidos en los palacios y hogares burgueses como un ornamento natural.

Esta receta sencilla y práctica se elabora en menos de 30 minutos. Por esto, es una buena opción para servir en reuniones familiares durante cualquier temporada. Todos sus ingredientes son fáciles de adquirir, además de económicos.

Los bocaditos de patata y bacón en salsa de pimientos son un alimento antiestrés. Se ha comprobado científicamente que el consumo regular de esta verdura contribuye a mantener el equilibrio emocional por su alto contenido en vitamina B6. ¡Ahora, lee cómo preparar esta receta!

Ingredientes

Para los bocaditos:

• 400 gramos de patatas cocidas
• 100 gramos de bacón
• 150 gramos de cebolla
• 50 mililitros de aceite de oliva
• Harina
• 2 huevos
• Aceite de oliva

 Para la salsa de piquillo y miel:

• 350 gramos de pimientos del piquillo
• 50 mililitros de miel
• 10 mililitros de vinagre de Módena

Cómo preparar los bocaditos de patata y bacón en salsa de pimientos: 

1. Escurrir los piquillos y triturar en la licuadora hasta hacer un puré.
2. Vaciar el puré en una cazuela. Añadir el vinagre junto con la miel y mezclar para preparar la salsa.
3. Cocinar la salsa durante 20 minutos a fuego medio y revolver con frecuencia para que no se pegue.
4. Retirar la salsa del fuego y reservar.
5. Picar el bacón y la cebolla finamente. Sofreír en una sartén con aceite caliente y escurrir el exceso de grasa.
6. Aplastar las patatas cocidas con un tenedor para hacer un puré, añadir el sofrito de jamón y mezclar bien.
7. Poner a punto de sal.
8. Formar bolas con el puré para hacer los bocados. Rebozar en harina y huevo batido.
9. Freír los bocados en abundante aceite caliente hasta que doren por todos lados.
10. Retirar del fuego y colocar sobre papel absorbente.
11. Acomodar los bocados en una bandeja y bañar con la salsa de piquillos y miel.
12. Servir.

Con esta receta se obtienen 24 entremeses para ofrecer a los comensales. Por eso, son ideales para picar en una reunión familiar o servir en un bufé formal. Los bocaditos de patata y bacón en salsa de pimientos son adecuados para cualquier ocasión. Hazlos y lúcete con tus invitados… ¡A cocinar! Si te ha parecido interesante esta receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.