Bizcocho de canela

El bizcocho de canela es uno de esos postres tradicionales conocidos por ser deliciosos y sencillos de preparar. Este postre provee una textura suave y agradable, perfecta para las personas que deseen tomarlo durante el desayuno o meriendas.

Aunque la canela no contiene una cantidad importante de nutrientes esenciales para el cuerpo humano, sí provee elementos terapéuticos. En su aspecto nutricional, la canela contiene pequeñas cantidades de vitamina A, C, y minerales como el hierro, fósforo, magnesio y zinc. Utilizada correctamente, la canela puede hacer que estos elementos sean capaces de aliviar y promover diversos factores dentro de la salud. Entre sus características más destacables se encuentran sus propiedades digestivas, expectorantes y anticonceptivas.

De esta manera, los consumidores constantes de la canela pueden ser capaces de llevar una vida óptima, debido a sus propiedades curativas.

Ingredientes:

• Un huevo grande
• 400 gramos de harina de trigo
• 200 ml de leche pasteurizada
• 10 gramos de canela en polvo
• Media cucharada de levadura en polvo o polvo royal para hornear
• Un limón mediano
• 150 gramos de azúcar blanca
• 60 gramos de margarina

Cómo preparar el bizcocho de canela:

1. En primer lugar, encender el horno a 120 grados centígrados con la intención de precalentarlo antes de comenzar la preparación.
2. A continuación, tamizar la harina de trigo y la levadura dentro de un bol lo suficientemente grande.
3. A continuación, verter la leche e ir removiendo constantemente hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Seguidamente incorporar el huevo junto con el azúcar y volver a remover para que se integren todos los ingredientes.
5. Una vez listos, rallar la corteza del limón y agregarla a la mezcla junto con la canela.
   
6. Será necesario mezclar nuevamente la preparación y luego dejar reposar durante al menos media hora.
7. Mientras tanto buscar un molde para hornear, engrasarlo con mantequilla y enharinarlo con la misma harina.
8. Pasado el tiempo de reposo, volver a mezclar toda la masa del bizcocho y verter dentro del molde.
9. Cuando la mezcla se encuentre dentro del molde, subir la temperatura del horno a 190 grados centígrados e introducir el molde con la mezcla.
10. Este bizcocho debe hornearse durante al menos 30 minutos, verificando su estado con un palillo de madera. Cuando salga limpio el palillo, ya no es conveniente cocer más el bizcocho, pues podría secarse.
11. Finalmente retirar el bizcocho de canela del horno, dejar que se enfríe y servir al gusto con un poco de canela extra por encima.