Bacalao al horno

La alimentación ha tomado en los últimos años un lugar preponderante en la rutina diaria. Cada vez son más los que toman consciencia de la importancia de una dieta saludable. Ejercicios y comidas ricas en nutrientes son esenciales para afrontar las actividades actuales; por ello es necesario conocer recetas fáciles como el bacalao al horno.

Esta receta es un buen comienzo para comenzar a trabajar en la salud física y mental.

Propiedades del bacalao

Es un alimento que tiene todo lo que un profesional de la nutrición indica consumir: minerales, proteínas y vitaminas.

Este pescado es de bajo contenido graso; es aconsejable para aquellas personas que se preocupen por controlar su peso. El bacalao acumula las grasas en el hígado, de donde se obtienen para hacer el aceite de pescado.

Es rico en vitaminas del grupo B que favorecen al organismo en la creación de energía. Los nutrientes propios del bacalao son importantes para los glóbulos rojos y el sistema nervioso; también contiene vitaminas A y D.

Los nutricionistas remarcan como principal propiedad el omega 3. Se trata de un nutriente necesario para la prevención de enfermedades como la trombosis o la demencia senil, entre otras.  Por esta razón, el omega 3 no debe faltar en los nuevos hábitos de alimentación.

Dentro de los minerales más destacados que provee el bacalao están el zinc, el fósforo y el potasio; todos ellos sumamente importantes para la fertilidad masculina.

Receta de Bacalao al Horno

Ingredientes:

• 1 kg de filetes de bacalao
• 3 cucharaditas de sal (o sazonador para pescados)
• 2 limones medianos en rodajas
• 6 patatas
• 3 cebollas
• Sal
• Aceite de oliva

Cómo Preparar bacalao al horno:

1. Encender el horno para precalentar a 200ºC, antes de colocar los ingredientes.
   
2. Pelar las verduras y cortar en rodajas.
3. Forrar una placa de asar con papel aluminio para evitar que se pegue.
4. Rociar con aceite de oliva la base de la placa.
5. Hornear las verduras 12 minutos a 180ºC.
6. Sacar del horno y remover para cambiar la posición de las patatas.
7. Espolvorear son sal a gusto.
8. Lavar y secar los filetes de bacalao.
9. Condimentar en ambos lados con la sal o el sazonador para pescados. Hay que tener en cuenta, a la hora de sazonar, que el bacalao es un pescado con un alto punto de sal.
10. Colocar el pescado sobre las verduras y taparlo con las rodajas de limón.
11. Seguir horneando a 190ºC.
12. Retirar a los 20 minutos o cuando se comience a notar un tono dorado.