Cinco pastelerías donde acertar con el roscón de Reyes este año

Cada diciembre surge la misma pregunta en miles de casas madrileñas: ¿dónde comprar un buen roscón de Reyes? La tradición sigue viva y las pastelerías afrontan estas semanas con hornos a pleno rendimiento. Para quien busca un roscón elaborado con mimo y con ingredientes fiables, presentamos cinco pastelerías con experiencia en estas fechas. Todos ellos ofrecen roscones de Reyes durante la campaña navideña y mantienen una clientela fiel que vuelve cada año.

La Duquesita, un clásico que no pierde encanto

Pocos locales mantienen el magnetismo de “La Duquesita”. Lleva más de un siglo abierta y, desde que Oriol Balaguer asumió su dirección, ha recuperado la actividad sin renunciar a su carácter artesanal. Su roscón de Reyes es uno de los más buscados: masa ligera, aroma reconocible a azahar y un acabado sencillo que recuerda al de toda la vida.

En los días previos al 6 de enero, la pastelería se llena desde primera hora. Muchos clientes reservan para asegurarse su roscón, porque las existencias vuelan. La receta, basada en fermentaciones largas y materias primas naturales, explica parte de su éxito. También ofrece versiones con nata, habituales en las mesas familiares.

Horno de San Onofre, oficio y constancia

El “Horno de San Onofre” lleva más de medio siglo elaborando roscones para varias generaciones de madrileños. Con distintos locales repartidos por la ciudad, mantiene un estilo propio: roscones de Reyes suaves, aromáticos y decorados con fruta escarchada, sin grandes florituras.

Su fama se debe en buena parte a la regularidad. Año tras año, el obrador consigue una masa esponjosa y un sabor equilibrado. Para evitar colas interminables, ofrecen la posibilidad de reservar. La propuesta no busca reinventar la tradición, sino respetarla, y eso es exactamente lo que muchos consumidores esperan de un roscón.

Pastelería Mallorca, una elección confiable

«Pastelería Mallorca» es lugar que generalmente viene a la mente de quien busca una amplia disponibilidad. La cadena, establecida en 1931, tiene una capacidad productiva que le posibilita satisfacer la demanda sin sacrificar un nivel de calidad constante. Fabrican roscones de Reyes convencionales y rellenos, y en cada época conservan la forma clásica junto con versiones más dulces que llevan nata o trufa.

La logística es su ventaja: tiene múltiples puntos de venta, una producción continua y horarios extensos. Para familias que necesitan comprar a última hora o evitar desplazamientos, se convierte en una opción cómoda que rara vez falla. No es el roscón más innovador, pero sí uno de los que garantiza un resultado fiable.

Pan.Delirio, el roscón que marca tendencia

La irrupción de “Pan.Delirio” ha cambiado la escena madrileña del roscón. Está situado en el barrio de Salamanca, trabaja con masa madre natural, fermentaciones lentas y una selección exhaustiva de ingredientes. Su roscón de Reyes ha recibido varios premios y cada diciembre genera una expectación que sorprende incluso a sus propios responsables.

El aroma intenso, la textura tierna y la ausencia de aditivos industrializados explican por qué tantos clientes reservan semanas antes. No es un roscón concebido para producirse en grandes cantidades: aquí se apuesta por un ritmo más lento y un acabado más artesano. Por eso, conseguir uno en los días clave es casi un pequeño logro.

Viena Capellanes, un clásico madrileño difícil de fallar

Con una historia que se remonta a 1873, “Viena Capellanes” se mantiene como uno de los grandes nombres de la pastelería madrileña. Sus numerosos locales facilitan acceder a un buen roscón sin cruzar media ciudad y, durante estas semanas, su obrador central aumenta la producción para abastecer todos los puntos de venta.

Su roscón de Reyes destaca por un sabor suave, una masa tierna y un aroma contenido a azahar. Elaboran también versiones con nata o trufa y mantienen una oferta amplia durante toda la campaña. Para muchos compradores se ha convertido en el “roscón de confianza”: fácil de encontrar, consistente y sin sobresaltos.

Cinco propuestas para mantener viva la tradición

Madrid ofrece cada año una enorme variedad de roscones de Reyes, pero estas cinco pastelerías representan distintas formas de entender un dulce que forma parte del paisaje navideño de la ciudad. Desde locales centenarios hasta proyectos más recientes, todos comparten una misma idea: cuidar una receta que marca la llegada del nuevo año en miles de hogares.

Para quienes buscan acertar, cualquiera de estas opciones puede ser el punto de partida perfecto. Y, en un momento en el que proliferan alternativas industriales, apostar por un roscón hecho con tiempo y buenos ingredientes sigue siendo la forma más segura de mantener viva la tradición.

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