Este es el verdadero origen de la tortilla francesa y no está en Francia
El origen de la tortilla francesa no está en Francia. Este alimento ya clásico de la cocina española se comenzó a tomar durante la guerra de la Independencia española,...
Este glorioso manjar es una de las mejores tapas de España, pero sólo lo conocen en La Rioja y no gusta a todos
Más allá de las patatas a la riojana, en La Rioja pueden decir con orgullo que tienen algunas tapas excelentes. Eso sí, lo cierto es que muchas no son...
Adiós al papel en la freidora de aire: los cocineros avisan de que puede incendiarse y este accesorio lo evita
En los últimos años, la freidora de aire se ha convertido en el electrodoméstico estrella en las cocinas españolas, ya que permite cocinar alimentos con menos aceite, de forma...
El error más común al hacer un buen sofrito: el orden de cocinar el ajo y la cebolla sí importa
Parece un gesto sin importancia, pero no lo es. El orden en el que se cocinan el ajo y la cebolla en un sofrito puede marcar una gran diferencia...
Mucha gente lo confunde con la convección: ¿Qué significa este símbolo de ventilador en el horno?
Si alguna vez has mirado los símbolos de tu horno y has asumido que el icono del ventilador significa «modo aire caliente», no estás sólo. Sin embargo, los expertos...
Parece fideuá, pero es uno de los mejores platos de cuchara de España y solo lo hacen en la región de Murcia
En Murcia son expertos en los platos de cuchara, pero su gastronomía esconde un secreto para la mayoría de los españoles. La aletría con costillejas. A simple vista parece...
Adiós al papel de cocina de toda la vida: la novedad ecológica y más barata que se ya está en tendencia
Todos tenemos en casa multitud de objetos que consideramos imprescindibles, entre ellos el papel de cocina, también conocido como papel absorbente. Tiene un amplio abanico de usos, entre ellos...
Ni harina ni pan: el truco fácil de los chefs para que los filetes empanados te queden extra crujientes
En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...
Es un manjar de dioses pero sólo lo conocen en La Rioja y Castilla y León: el resto no saben lo que se pierden
La gastronomía española tiene platos con ingredientes sorprendentes, lo que ayuda a crear la sensación de que nuestra cocina es infinita. Por ejemplo, hay un manjar famoso en La...
Adiós a las cocinas abiertas: 5 razones por las que juntar cocina y salón no siempre es lo más acertado
Las cocinas abiertas tienen los días contados, hay razones de peso por las que abrir la cocina al salón no es buen plan, sino todo lo contrario. Los expertos...
Adiós a los armarios en la cocina: hay una tendencia mucho más cómoda y elegante que vas a querer tener
En los últimos años, la cocina ha pasado de ser un espacio meramente funcional a convertirse en el verdadero corazón del hogar, y las familias han entendido que el...
Parece hecho en Asturias pero está en un bar cercano a Barcelona: el mejor cachopo que puedes tomar en Cataluña
En un rincón de El Prat de Llobregat, lejos del bullicio más turístico de Barcelona, pero a 20 minutos de la ciudad, hay un restaurante que ha conseguido convertir...
Adiós al escurridor de platos de siempre: la nueva tendencia que mantiene las cocinas limpias, ordenadas y recogidas
El clásico escurridor de platos sobre la encimera está viviendo sus últimos momentos. Una nueva tendencia en diseño de cocinas apuesta por soluciones más prácticas y estéticas: escurridores sobre...
El plato de cuchara más sorprendente de España es un gazpacho de conejo y caracoles que sólo hacen en Murcia
Murcia tiene una gastronomía única, pero lo que pocos saben es que también es cuna del gazpacho. Eso sí, no esperes una sopa fría y ligera, sino un producto...
Adiós a las alacenas de toda la vida: la nueva tendencia es más cómoda, elegante y funcional
Durante décadas, las alacenas han sido un elemento imprescindible en cualquier cocina. Sin embargo, en los últimos años han ganado terreno alternativas más estéticas, funcionales y adaptadas a las...
En la posguerra era un plato humilde pero hoy es el mejor potaje que te puedes comer en Semana Santa
Hubo un tiempo en el que comer no era una elección, sino lo que se podía. En muchas casas de la posguerra, el menú no se decidía por gusto,...
Los cocineros vascos coinciden: el truco para hacer las cocochas que sólo conocen en el País Vasco
Las cocochas tienen algo curioso ya que parecen un plato fácil de cocinar hasta que te pones a hacerlo. Ahí es cuando te das cuenta de que no todo...
En el siglo XX era comida de subsistencia para los pescadores: hoy es un manjar icónico en Valencia
Si pensamos en gastronomía típica de Valencia lo primero que se nos viene a la mente es la paella, pero en la Comunidad Valenciana preparan otros arroces increíbles. Muchos...
Los azulejos de la cocina tiene los días contados: su sustituto ya está aquí y es más estiloso, práctico y limpio
Los azulejos han sido los protagonistas indiscutibles de la cocina durante décadas gracias a su resistencia, versatilidad y facilidad de limpieza. Sin embargo, los tiempos cambian, y este 2025, la...
Ni para colgarlo ni para limpiarlo: el verdadero uso del agujero del cucharón de la pasta
Todos tenemos en casa muchos objetos que usamos a diario, pero que esconden detalles cuya función desconocemos por completo. En el ámbito de la cocina, el cucharón de la...
Miles de niños españoles lo tomaban en los años 70 sin inmutarse: hoy la noticia abriría todos los telediarios
Ya es sorprendente recordar que en España era relativamente común dar a los niños para merendar un poco de pan con vino, pero en los años 70 se llevó...
Cosori Turbo Tower Compact, la airfryer que ofrece potencia y un diseño vertical para optimizar tu cocina
En nuestras cocinas y a la hora de emplear las freidoras de aire, queremos la versatilidad de la doble cesta, pero no tenemos sitio para un aparato que ocupa...
El extractor de la cocina tiene los días contados y éste es su sustituto: el invento que lo cambia todo
El extractor ha sido un elemento esencial durante muchos años para mantener el aire de la cocina limpia y libre de olores y humo. Sin embargo, con el paso...
En los años XX era la comida de los pescadores pobres: hoy es un manjar apreciado en media España
La posguerra española estuvo marcada por la necesidad y el hambre, pero hay un fenómeno increíble: productos básicos de mediados del siglo XX se han convertido en un lujo...
Adiós a la vitro de tu cocina: su sustituto es mucho más rápido, moderno y consume menos energía
La vitrocerámica ha sido durante muchos años la gran protagonista en la cocina, y ahora ha empezado a quedarse atrás. Una nueva tecnología se está imponiendo con fuerza: las...
El listón está alto, pero este es el bar con los bocadillos más grandes de Valencia: "El pequeño pesa 1,3 kilos"
La gastronomía de Valencia está marcada por la cultura del almuerzo, por lo que muchos bares se pelean por ver quién es capaz de hacer los bocadillos más grandes...
La OCU y los mejores chefs coinciden: este es el mejor pan para hacer torrijas en Semana Santa
A menos de un mes para la Semana Santa, queda poco para que comience la época de torrijas, buñuelos, pestiños y otras recetas asociadas a la primavera. Las torrijas,...
Antaño era un postre humilde y económico: hoy está en la carta de los mejores restaurantes gourmet
Hay platos que durante un tiempo fueron considerados gourmet y hoy están en los bares. Pero hay un postre típico en toda España y, especialmente, en Castilla y León...
Adiós a las cocinas abiertas al salón ahora la mejor opción es esta según los arquitectos
Durante años, las cocinas abiertas al salón han sido las protagonistas indiscutibles en los hogares modernos. Sin embargo, poco a poco están perdiendo terreno frente a otras opciones que...
Soy chef y tengo una freidora de aire: esta es la receta que recomiendo a todo el mundo con solo 3 ingredientes
La freidora de aire ha cambiado la forma en la que muchas personas cocinan en casa. Como muchos sabrán, este aparato utiliza aire caliente en circulación para cocinar los...