El plato estrella de Valencia es la paella, y no es el lugar de España donde el frío aprieta más. Sin embargo, los valencianos también guardan unos cuantos secretos...
Hay platos desconocidos de la gastronomía valenciana que merece la pena probar, pero es indudable que la estrella de la cocina del Turia es la paella. Aunque los ingredientes...
Elegir pescado fresco no siempre es fácil. En la pescadería todo puede verse bien colocado, con hielo y buena iluminación, pero eso no garantiza que el producto se encuentre...
Toda cocina moderna debe tener una buena placa. Lo sabes y por eso llevas tiempo buscando alguna con la que poder despedirte de esa que ya no da para...
El empanado es uno de los recursos más habituales en la cocina diaria, pero no siempre ofrece el resultado esperado. Frente a eso, un truco que llega desde la...
El bacon es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y, aunque su presencia es más fuerte en la gastronomía estadounidense, en España también forma parte de...
Hay muchas discusiones alrededor de la paella, pero para Vicente Rioja, maestro paellero valenciano y cuarta generación al frente de un restaurante histórico, hay una verdad absoluta acerca del...
Cuando se habla de paella valenciana, casi todo el mundo piensa en el arroz, el socarrat o la carne. Pero para Vicente Rioja, maestro paellero y cuarta generación al...
Cuando echamos un vistazo a la cocina muchas veces creemos que la tenemos bajo control porque pasamos el paño a diario, fregamos los platos y dejamos las superficies más...
En pocos sitios se sienten más españoles que en Aragón, pero tienen varios rasgos distintivos respecto al resto del país. Lenguas aragonesas, fiestas únicas y una gastronomía que muy...
En muchas casas la olla exprés ha sido uno de los electrodomésticos que nos ha acompañado toda la vida. Un elemento esencial para preparar guisos rápidos, legumbres y caldos....
Montar una pastelería suele asociarse con creatividad, recetas bien ejecutadas y vitrinas atractivas. Sin embargo, la realidad del día a día muestra que el éxito no depende únicamente del...
Tener una cocina pequeña es siempre un problema, pero cuando no hay espacio no te queda otra que organizarte de la mejor manera para poder cocinar sin que nada...
Durante muchos años, todos hemos tenido en la cocina determinados utensilios considerados esenciales, como el escurridor. Sin embargo, las necesidades cambian, y las tendencias también. En este contexto, ha...
Si hay algo que no puede faltar en un hogar es una cocina y, si hay algo que no puede faltar en una cocina, es un frigorífico. ¿Estás buscando...
La búsqueda de formas diferentes de cocinar y más saludables ha llevado a descubrir opciones para empanar sin usar ni un gramo de harina, conservando la textura y sabor...
La fabada es el plato por excelencia en Asturias, pero cuando el invierno y el frío aprietan en el Principado, hay otro plato tradicional que ayuda a calentar el...
Encontrar electrodomésticos que sean realmente útiles para cocinas pequeñas sigue siendo una tarea complicada. En muchos pisos falta espacio y no sólo eso, puede que nos encontremos que no...
Seguro que te ha pasado de intentar abrir una botella, que el tapón no ceda y acabar buscando un trapo, pidiendo ayuda o dejando la botella para más tarde....
Róbalo, salmón, bacalao, atún, merluza… hay muchos tipos de pescados que pueden sorprender, y también muchas formas de prepararlos: al ajillo, con salsa, gratinado… Opciones hay para todos los...
En los últimos meses, muchos hogares han empezado a revisar al detalle qué electrodomésticos usan y cuánto gasta realmente cada uno. La subida en las tarifas de luz que...
Aunque estemos en pleno invierno y las temperaturas sean más suaves, hay algo que no cambia con la estación: los rayos de sol que entran por las ventanas a...
En 2026, las cocinas estrechas dejan de ser una limitación para convertirse en un reto de diseño que muchos arquitectos y diseñadores están afrontando con elegancia. La clave de...
La gastronomía gallega es una de las más especiales de España y, gracias a ella, se conservan platos que en el resto del país sólo fueron famosos en la...
Todo va a cambiar en el Reino Unido a la hora de cocinar langostas y pulpos. Hervir langostas vivas, esa práctica culinaria centenaria que ha definido la preparación del...
Muchos nos hemos querido lanzar a preparar un buen cochinillo en casa, pero la realidad es que donde mejor se disfrutan es en un buen restaurante. Pensamos que para...
La rutina de preparación de filetes empanados acostumbra a centrarse en el tipo de pan rallado, el uso del huevo o la temperatura del aceite. Sin embargo, existen variaciones...
Un utensilio tan cotidiano como la sartén puede influir más de lo que parece en la seguridad alimentaria y en la calidad final de un plato. Aunque muchos consumidores...
Hay comidas que nos resultan impensables, pero la justificación es que fueron alimentos de moda en la posguerra, hace mucho tiempo. Sin embargo, en los años ochenta era habitual...
Madrid es una ciudad que se devora bocado a bocado, pero existe una arteria en particular que se ha consolidado como el epicentro absoluto del buen comer. No está...