¿Por qué todos hacen cola en este restaurante de carretera de Asturias? Preparan las mejores fabes

La gastronomía asturiana está repleta de platos magníficos. Sin embargo, lo que muy poca gente sabe es que para probar uno de los más reconocidos hay que ir hasta un restaurante de carretera.

Lo más sorprendente es que no se trata de cualquier restaurante, sino que forma parte de un hotel y está muy cerca de la playa.

Prácticamente vas a encontrar todos los platos más típicos de Asturias, pero lo que le hace destacar es uno en concreto: las fabes.

Este restaurante de carretera sirve las mejores fabes de Asturias

El restaurante Hotel Caravia está en el pueblo de Prado, en el concejo que da nombre al local. Pero el acceso no va a ser un problema, ya que todos los que lo prueban repiten.

Está especializado en carnes y en pescados locales, pero si hay algo que les hace destacar son las fabes. Nuestra recomendación es que pruebes las fabes con andarica (nécora), pero otra buena alternativa son con jabalí.

En cualquier caso, lo que vas a probar son fabes de la mejor calidad y a un precio inigualable. De hecho, han recibido varias distinciones por su calidad en la cocina.

Otra cosa muy curiosa del restaurante Caravia es que aprovecha su grandísimo salón, para realizar eventos únicos. Por ejemplo, la jornada de las setas o eventos especiales como los Fines de Semana del Emberzao y el Cachopo.

¿Por qué todos los asturianos quieren ir a este restaurante de carretera?

La comodidad , la localización y la comida son esenciales para entender por qué el restaurante Caravia ha tenido tanto éxito. Aun así, hay que destacar que esto no sólo lo decimos nosotros.

Si damos un paseo por las múltiples reseñas que ha recibido el local entenderemos por qué para muchos es el mejor restaurante de carretera de España.

«Restaurante en el que comer es una experiencia inolvidable. Productos de primerísima calidad elaborados por un ángel de la cocina y servidos por un excelente equipo de profesionales con Carlos al frente», comentaban.

Además, el mismo cliente hacía una recomendación muy especial: «Los amantes del buen comer no se pueden perder sus jornadas micológicas en noviembre. Recomendable al 100%».

Otro factor a tener en cuenta es la enorme relación entre calidad y precio: «Llevo yendo años a comer a este sitio con mi familia y mi opinión no puede ser mejor. Comida tradicional asturiana muy rica y con menú del día».

Pero en lo que coinciden todos es en el producto estrella: «Las fabes con andarica son un clásico de la casa y los pescados del cantábrico son excepcionales. Prestad especial atención a las recomendaciones del día porque siempre es producto local de calidad. Restaurante muy recomendable al que volveremos pronto».

¿Cómo deben ser unas buenas fabes asturianas?

Hay pocos platos más especiales dentro de la gastronomía asturiana que las fabes. Por eso, es muy importante que te fijes en la denominación de origen para identificar las mejores.

Además, deben ser grandes, alargadas y blancas, con piel lisa y sin manchas. Cuando se cuecen, deben mantener su forma sin romperse, con una textura mantecosa y una piel fina que no se note al comer.

Cuando te las sirvan en un restaurante, vas a identificarlas porque una buena faba absorbe muy bien el caldo y deja una textura cremosa inigualable.