Ni en Oviedo ni en Gijón: la mejor fabada de España en 2024 está en éste sorprendente restaurante

La gastronomía española está repleta de platos increíbles. Uno de los más famosos y contundentes es la fabada asturiana. Los habitantes de Oviedo y de Gijón se pelean por ver quién la hace mejor, pero ninguno tiene razón.

El último concurso de fabadas asturianas ha demostrado que el mejor lugar para probarla no es ni Gijón ni la capital del principado. El mejor restaurante de 2024 lo podemos encontrar en Avilés.

La final del prestigioso concurso de La Mejor Fabada del Mundo se celebró en 2024 y reunió a 29 restaurantes de España. Gracias a un jurado profesional que incluía una estrella Michelin el resultado estuvo claro: el mejor lugar para probar este manjar asturiano está en Avilés.

¿Dónde comer la mejor fabada asturiana del mundo?

Oviedo y Gijón son dos ciudades en auge, que han conseguido revitalizar su ocio. Esto ha provocado que en Asturias podamos encontrar, por ejemplo, algunos de los mejores bares de tapas del país.

Gracias al concurso de La Mejor Fabada del Mundo sabemos que el mejor lugar para probarla es el restaurante La Cantina de Villalegre, en Avilés. Éste ha conseguido imponerse a 29 participantes, entre ellos otros ocho locales asturianos.

El restaurante de Avilés ha destacado por encima del resto gracias a utilizar productos de proximidad y hacer honor a la cocina tradicional preparando la fabada en una olla ferroviaria.

Desde el jurado del evento señalaron la calidad de todos los participantes, pero indicaron que pequeños puntos marcaron la diferencia. Por ejemplo, el cuidado de los embutidos o mantener la tradición de cultivar y seleccionar tus propias fabes.

Según recogió la agencia EFE, la dueña de La Cantina de Villalegre, Pilar Meana, se mostró visiblemente emocionada, invitó a todos a visitar Avilés y admitió que era conocedora de lo buena que estaba su fabada y que, por eso, era el tercer año que se presentaban al certamen.

La Cantina de Villalegre está situado en el camino La Fuente de Avilés. Cuenta con un amplio comedor y una buena terraza. Además de la fabada podrás probar otros manjares como las zamburiñas.

¿Cuál es el secreto de la mejor fabada de España?

La fabada asturiana es uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía, pero para prepararla bien hay que elegir los ingredientes a la perfección.

No te olvides de elegir con mimo las fabes y no escatimar con el embutido. Según los expertos, la morcilla es la parte más importante porque aporta ese dulzor extra tan característico.