Un hostelero de Zicatela (La Coruña) gana el Certamen nacional de Mixología Maeloc

Maeloc ha celebrado esta mañana en Salón Gourmets de Madrid el Certamen nacional de Mixología que lleva su nombre y que pretende premiar la imaginación y la habilidad de los hosteleros a la hora de elaborar diferentes cócteles con sidra.

Pablo Gago de Zicatela (La Coruña) se ha impuesto en esta competición frente a los demás aspirantes representando a locales de hostelería de diferentes puntos de España. Todos ellos afrontaron diferentes pruebas en las que se les pidió que presentasen propuestas sorprendentes que contasen con alguna de las sidras Maeloc como ingrediente, además de responder a preguntas sobre el mundo de la sidra y de afrontar retos imprevistos como el de incorporar alguno de los productos del Mercado de la Cosecha a su cóctel.

Pablo Gago conquistó al jurado con su Maeloc Route du Nord, un cóctel en el que ha integrado a la perfección la sidra sin alcohol Maeloc al lado de otros ingredientes como el aperitivo francés, calvados o clara de huevo, todo ello acompañado de una decoración impecable a base de paniculata. Gago definía su cóctel como “espumoso, fresco y fácil de tomar”. El ganador se ha llevado a casa un premio en metálico de 1.000 euros.

Como subcampeón se ha clasificado Alberto Gómez Puente de El Olivo (La Coruña).

La variedad de propuestas puede ser infinita, pero el jurado ha determinado qué mezclas contaban con una mayor armonía de sabores, aquellas que integraban mejor a la sidra en la combinación, las más elegantes visualmente o las que resultaban más sorprendentes al paladar. El jurado estuvo compuesto por José Luis Olmedo, Gestor de Innovación de Custom Drinks, Diego Mosquera, vicepresidente de la Asociación Galega de Barmans, y Ana Rosado, Brand Manager de Maeloc.

Desde Maeloc señalan que el objetivo de este certamen es divulgar el potencial y la versatilidad de sus sidras a la hora de elaborar cócteles que pueden acompañar diferentes momentos del día.