Cuatro conocidos chefs crean un exquisito menú que se podrá degustar en restaurantes de toda España

• Marta Morales marta.morales@coolthelifestyle.com
• Instagram: @martamoralesb
• • 12/12/2023 07:02
  • Actualizado: 12/12/2023 07:02

Por tercer año consecutivo, ‘Brugal 1888: El Ron Gastronómico’ vuelve a ser protagonista en la hostelería nacional con la ruta ‘Momentos Únicos by Brugal 1888’ para deleitar al público con excepcionales propuestas fruto de la unión entre alta coctelería y alta gastronomía. La ruta regresa este año en su tercera edición, con nuevos protagonistas y otras incorporaciones. El pistoletazo de salida tuvo lugar a finales de noviembre en la Hacienda Vistahermosa de Jerez de la Frontera, en un homenaje a la historia de Brugal 1888, un líquido cuyo perfil de sabor exigente es resultado de su distintivo proceso de doble envejecimiento en barricas de Bourbon y de Jerez. La ruta se ha presentado de la mano de cuatro prestigiosos chefs que suman 5 estrellas Michelin y 4 Soles Repsol: Dani García, quien tiene más de una veintena de restaurantes; Vicky Sevilla, chef de Arrels; Julen Baz, chef de Garena y Javier Muñoz, chef de La Carboná. ¡No te pierdas en qué restaurantes de España puedes probar estos deliciosos platos !

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Brugal 1888 es la fuente de inspiración perfecta para la alta gastronomía debido a sus complejos matices organolépticos producto de su doble envejecimiento. Su color ámbar oscuro habla de este excelente proceso de maduración que, además, aporta olores especiados a chocolate, café, canela y frutos secos en nariz; mientras que su sabor extraordinario, ligero, pero de cuerpo completo en boca, posee notas sutiles de caramelo, madera y regaliz.

Locales que acogerán la ruta ‘Momentos únicos by Brugal 1888’

• Madrid (13 locales): Papúa, Mateo Honten, Entre Santos, Lola 09, La Analógica, BAM Karaoke Luchana, Propaganda, Urrechu, El Cielo de Urrechu, Barbillón, Manto Oyster Bar, Panorama Oyster Bar y El Tinglao.
• Málaga (7 locales): Tercer Acto, Casa de Botes, Terraza San Juan, MariCarmen Casa Playa, Majao, Terraza Catedral y Morrissey’s.
• Sevilla (5 locales): Casa Ozama, Casa Anibal, Maquiavelo, Abades Triana, Casa Berrinche.
• Valencia (14 locales): Apotheke, Palacio Vallier, Varsovia Valencia, Éter, Only You Valencia, Euforia, NH Collection Valencia, Kawori, Botadura Cocteleria, La Sastrería y Palau Alameda.
• Bilbao (12 locales): DIKE 1, Cargadero, Fiero, La Mula de Moscú, Antigua Cigarrería, Nikkou, Porrue, Sagartoki, Ercilla, Aizian, Mio Basque y Braco.

Platos exclusivos en los restaurantes de los chefs

• Dani García (LEÑA Madrid): un entrante, tomate nitro, tartar de quisquillas con una pincelada de Brugal 1888 y gazpacho verde, y un postre, savarin inspirado en ron Brugal 1888, chantilly de vainilla y sopa de higos chumbos.

• Javier Muñoz (La Carboná): rodaballo en sarmiento de viña, velouté de Brugal 1888, albahaca y vegetales.

• Julen Baz (Garena): conejo, jerez de las barricas de Brugal 1888 y romero.

• Vicky Sevilla (Arrels): picaña al estilo Brugal 1888 (doblemente añejada), muselina de mejillones en escabeche picante, mejillones, escabeche de algas y hierbas.

El maridaje de esta propuesta gastronómica ha sido obra de Nacho Vázquez, Brand Ambassador de la marca. Cada plato se ha degustado junto a un cóctel de Brugal 1888 creado a partir de la conexión entre los ingredientes escogidos por los chefs, las anécdotas de la historia de amistad y los matices organolépticos de este ron.  

Este año, además, se incorpora una novedad. De entre los más de 50 locales de hostelería de toda España que participarán en la ruta (ubicados, además de en Madrid, en Bilbao, Valencia, Málaga y Sevilla), saldrá un ganador que será elegido a finales de febrero en Madrid. Las experiencias gastronómicas maridadas alrededor de Brugal 1888 estarán disponibles en los distintos locales y restaurantes hasta marzo de 2024.