Receta de Pizza de setas y queso de cabra

• Francisco María
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• • 08/12/2018 19:50
  • Actualizado: 08/12/2018 19:50

¿Quién no ha disfrutado teniendo una buena pizza en sus manos? Es una receta ideal para las reuniones con amigos, una buena charla y un mimo al paladar. En esta ocasión veremos una receta que combina a la perfección: pizza de setas con queso de cabra. La pizza, como tradicionalmente se conoce, es originaria de Italia. Poco a poco se ha extendido por diversas partes del mundo, donde le han añadido ingredientes propios de cada lugar.

Es el caso de esta deliciosa pizza de setas y queso de cabra; dos componentes que combinan muy bien y resultan nutritivos. A esta versión se le añade una cebolla caramelizada, que realza el sabor y le da un toque agridulce exquisito.

Las setas aportan buena cantidad de proteínas vegetales, además de vitaminas; sobre todo vitaminas del grupo B. Además, son fuente de minerales como fósforo, potasio, selenio y hierro. Eso las hace aún más apetecibles para integrar a las comidas.

Ingredientes:

• 1 base de masa de pizza
• ½ kg de setas
• 130 gr de cebolla
• 100 gr. de queso de cabra
• 100 gr. de mozzarella
• 4 cucharaditas de tomate triturado
• 1 cucharadita de orégano fresco
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• 100 gr de azúcar

Cómo preparar pizza de setas y queso de cabra:

1. En primer lugar, cocinar las setas. Para ello, limpiarlas y cortar muy pequeño el ajo. Ponerlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sal, un puñado de tomillo fresco y el ajo. Remover hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y reservar.
2. Para caramelizar la cebolla, cortarla en juliana y llevarla a la misma sartén. Allí dorarla junto con el azúcar hasta que adquiera un suave color rubio dorado. Reservar.
3. En una fuente circular pintada con aceite, colocar la masa de la pizza. Extender por encima el tomate y la mozzarella.
4. Llevar a horno precalentado a 180° durante 10 minutos para que se cueza ligeramente la masa.
5. Por último, retirar del horno y agregar el queso de cabra, las setas y encima la cebolla caramelizada. Hornear durante 10 minutos más o hasta que el queso esté derretido. Espolvorear orégano encima y servir.

¿Te ha gustado esta receta de pizza de setas y queso de cabra? La combinación de preparados y sabores resulta de verdad deliciosa. Prueba hacerla, es muy fácil y gusta mucho. Es una pizza ideal para quedar bien en una reunión y presentar una versión diferente de pizza.