Las víctimas del incendio mortal en la pizzería Burro Canaglia: «No vi ninguna salida de emergencia»

• Ángel Moya @AngelMoyatv
• Periodista en activo desde 1994, especializado en información de sucesos y actualidad. En OKDIARIO desde el año 2018. Fui redactor del Diario de Las Palmas, pasé por los Informativos de Telecinco, me ocupé de sucesos en Telemadrid hasta el 2006, fui prescriptor en plató de sucesos y actualidad para Las Mañanas de Cuatro y el Programa de Ana Rosa hasta el año 2019 y desde entonces colaboro con TVE. Desde hace dos años, también me puedes escuchar en el programa Por Fin de Onda Cero en la sección "De buenos y malos". Coautor de los libros "Los reyes latinos", "Red de mentiras" y "Tras el muro".
• • 14/01/2025 13:06
  • Actualizado: 14/01/2025 13:09

Las víctimas del incendio mortal de la pizzería Burro Canaglia de Madrid han relatado al juez el infierno que vivieron la noche del 21 de abril de 2023 en el local que las llamas consumieron en pocos minutos gracias a la decoración  inflamable del establecimiento: «Las plantas del techo caían ardiendo sobre nosotros». También han contado: «No vimos ninguna salida de emergencia, conseguimos huir por la puerta de la calle tras quemarnos las manos intentando abrirla».  Según la normativa municipal, el local podía prescindir de una salida de emergencia gracias a su pequeño tamaño. Así fue como la pizzería se convirtió en una ratonera en la que murieron dos de las tres víctimas. La última falleció semanas después en el hospital.

Tras las víctimas llegaba el turno del dueño del local que se ha negado a declarar ante el juez. El empresario Pedro Jesús Capote es el único que está siendo investigado por homicidio y lesiones dentro de la causa que  lleva el Juzgado de Instrucción número 46 de Madrid por el incendio. Sí que han declarado tres de las víctimas y un testigo ya que de la dos decenas de afectados en el siniestro, apenas se ha personado la mitad en el proceso judicial.

Las víctimas del incendio en el Burro Canaglia han relatado como las llamas de la pizza flambeada que servía un camarero saltaron a la abigarrada decoración de plantas secas y de plástico del local, altamente combustibles. También ha contado cómo intentaron apagarlo, primero echando una jarra de agua y poco después con un extintor. Fue imposible, el fuego corrió por la decoración plástica y en cuestión de segundos el restaurante se convirtió en un infierno que atrapó a tres víctimas mortales. El resto consiguió ponerse a salvo saliendo por la puerta principal, ya que el local no tenía salida de emergencia, algo que le permitía la normativa debido a su pequeño tamaño.

El magistrado reactivó la investigación el pasado mes de septiembre, tras más de un año y medio en el que no se había tomado declaración a investigados, perjudicados ni testigos.

Durante este tiempo el juzgado ha recabado informes periciales tanto de la Policía Científica, para determinar las causas del incendio, como de la Policía Municipal de Madrid y de la Inspección de Trabajo.

Un infierno

El incendio de la pizzería tuvo lugar la noche del 21 de abril de 2023, cuando un camarero del Burro Canaglia Bar & Resto, una pizzería ubicada en la madrileña plaza de Manuel Becerra, sirvió una pizza flambeada a uno de los grupos que integraban la treintena de comensales que en ese momento había en el interior del establecimiento.

Las llamas de la pizza alcanzaron una columna que prendió rápidamente en las multitud de plantas decorativas del local, y de ahí se extendió al techo y un cuestión de segundos convirtió el local en un infierno. La estructura de metal que sujetaba las plantas de plástico que decoraban el techo llegó a caer sobre los clientes cortándoles la salida al exterior.

En el incendio del Burro Canaglia murieron dos clientas, amigas vizcaínas de 41 y 43 años, la primera falleció en el hospital tres semanas después, y un joven de 25 años camarero del local. Otra decena de personas resultaron heridas de gravedad.

El incendio consumió de golpe el éxito de la cadena de restaurantes Burro Canaglia. La franquicia sevillana que comenzó su andadura en 2017 y llegó a expandirse por toda España. Ahora ha desaparecido casi en su totalidad y han cerrado la veintena de locales que tenían en la capital andaluza, hasta el punto que sólo quedan dos establecimientos con su nombre en Cuenca y Alicante.