Receta saludable: tortilla de verduras

Con las verduras se pueden realizar multitud de platos. Todo es cuestión de tener un poco de imaginación. Si siempre las comemos de la misma manera acabaremos cansándonos y posiblemente las detestemos. Hoy, dentro del capítulo de recetas saludables, la tortilla de verduras es nuestra propuesta para comer o cenar. Se trata de una manera distinta de comer la tortilla y las hortalizas.

Ingredientes

Para realizar una tortilla de cuatro raciones se necesitan un par de calabacines, dos cebollas, medio puerro, dos zanahorias, cinco huevos, un par de cucharadas de aceite de oliva y sal. Estas son algunas de las verduras que le echaremos, pero existen otras que también le añadirán un toque diferente a la receta, como pueden ser los espárragos, maíz o berenjena.