Tortilla de patatas especiada con pimientos

• Francisco María
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• • 22/08/2022 12:00
  • Actualizado: 22/08/2022 18:39

La tortilla de patatas especiada con pimientos es una verdadera delicia, un plato fácil de hacer. Está lleno de sabor y posee una textura exquisita que nos va a encantar. Puede ser un perfecto desayuno para compartir en familia o un almuerzo acompañado de una rica ensalada para servirles a nuestros invitados. Aunque si la queremos disfrutar en la cena también es una muy buena idea, pues nos aportará todos los nutrientes necesarios.

La patata es uno de los alimentos más saludables que existe. Posee una gran cantidad de minerales como el selenio, potasio, hierro y flúor. También contiene vitaminas del complejo B como la B1, B3 y B6. Alivia los problemas gastrointestinales y controla los niveles de azúcar en la sangre.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 4 huevos
• 2 pimientos verdes medianos
• ½ cebolla morada grande
• Tomillo
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar tortilla de patatas especiada con pimientos:

1. Lavamos muy bien las patatas para después cortarlas en rodajas finas de unos tres centímetros. El grosor debe ser similar en todas las rodajas para que se cocinen al mismo tiempo.
2. A continuación, dejamos escurrir las patatas.
   
3. También lavamos el pimiento y la cebolla, después cortamos el primero en tiras y la cebolla en pequeños trozos.
4. Colocamos las patatas en un bol y sazonamos con sal. Debemos ir removiendo para que la sal llegue a todas las rodajas.
5. Vertemos abundante aceite en una sartén y calentamos a fuego medio.
6. Cuando el aceite esté caliente agregamos las patatas. Dejamos cocinar unos minutos o hasta que estén doradas y blandas.
7. Una vez que las patatas estén listas las dejamos escurrir para retirar el exceso del aceite.
8. En la misma sartén rehogamos los trozos de pimientos y de cebolla hasta que estén listas.
9. En un bol agregamos los huevos y batimos.
10. Agregamos una pizca de pimienta, sal y tomillo.
11. Retiramos la cebolla y el pimiento y escurrimos junto a las patatas.
12. Agregamos al bol con los huevos y mezclamos.
13. En una sartén antiadherente añadimos un chorrito de aceite.
14. Cuando esté caliente vertemos la mezcla de huevo y verduras. Colocamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar.
15. Volteamos con cuidado nuestra tortilla y terminamos de cocinar por ambos lados.
16. En lo que al cuajado de la tortilla se refiere, como es lógico dependerá del gusto. Los puristas de la tortilla dicen que tiene que estar poco hecha para ser jugosa.
17. Cuando la tortilla esté lista retiramos del fuego y servimos aún caliente.

Si eres amante de las tortillas aquí tienes una manera diferente de prepararlas en casa. La tortilla de patatas especiada con pimiento no solo es deliciosa, también es sumamente nutritiva.