Ternera con tomate

La ternera con tomate es un plato sencillo y fácil de hacer. No se necesitan muchos ingredientes y su tiempo de preparación es breve. Además, es una elaboración muy económica, ya que sus ingredientes son de un costo accesible.

Es recomendable servir la ternera con tomate acompañada de patatas o ensaladas de vegetales; de esta forma, el plato tendrá armonía de sabores.

Esta receta tiene un índice nutricional elevado, debido a las numerosas vitaminas y minerales que contiene. Por ejemplo, la sarcosina es un nutriente que ofrece la energía suficiente como para mantener el cuerpo activo durante el día.

La carne de ternera también contiene un alto índice de ácido linoleico, el cual favorece la recuperación de los tejidos.

Ingredientes:

• Un kilo de carne de ternera
• Una cebolla grande
• 300 mL de caldo de carne o vegetales
• Un puerro
• Un pimiento verde
• Una cucharada de albahaca seca
• Cinco dientes de ajo
• Medio vaso de vino tinto
• 800 g de tomate frito
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva extra virgen

Cómo preparar la ternera con tomate:

1. Limpiar y cortar la carne en trozos. Lo ideal es que solo quede la pulpa de la carne en trozos, sin durezas.
2. Picar en trozos pequeños la cebolla, el puerro, el pimiento y los dientes de ajo.
3. Colocar una cazuela con bastante aceite de oliva, a fuego medio. Una vez esté caliente el aceite añadir la cebolla y los ajos, hasta que se transparente la cebolla.
4. A continuación, añadir el pimentón y el puerro; dejar sofreír durante unos minutos. Una vez listos los vegetales, reservar en un bol.
5. En la misma cazuela, agregar un poco más de aceite y sofreír la carne, hasta dorarla por todos lados. De esta forma se sellará y no quedará seca.
6. Una vez dorada la carne, agregar el tomate frito y los vegetales. Dejar durante cinco minutos a fuego medio.
7. Verter el caldo en la cazuela, y salpimentar al gusto.
8. Cuando el caldo se haya espesado, agregar la albahaca seca y echar el vino.
9. Cubrir con agua y dejar a fuego lento, hasta que se evapore el alcohol y la carne esté hecha.
10. Rectificar el punto de sal y pimienta.
11. Servir.

¡Anímate a preparar esta receta! De esta forma podrás sorprender a tus invitados con un plato delicioso y práctico. Además, si deseas darle un toque más intenso, puedes agregarle un poco de queso al agregar el caldo.