Tarta de yogur: receta fácil, cremosa y perfecta para cualquier ocasión

• Francisco María
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• • 09/01/2025 13:15
  • Actualizado: 09/01/2025 17:45

La tarta de yogur sencilla es un postre muy fácil de preparar que se ha popularizado en las últimas décadas. Este bizcocho se puede realizar yogur natural o con yogur de frutas. Se trata de una tarta que sirve de base para otras recetas, siendo el bizcocho la preparación principal de las mismas. Se puede hacer con glaseado de chocolate, rellenar con crema de vainilla, de fresas u otros ingredientes que le añadan un toque especial. El yogur, indispensable en esta preparación, es un producto derivado de la fermentación bacteriana de la leche. El origen de este alimento se ubica en Turquía, cuando los pueblos nómadas trasladaban la leche en sacos de piel de cabra. Por el calor, se multiplicaban las bacterias y, por ende, la fermentación de la leche.

El yogurt natural es un alimento que aporta muchos beneficios para la salud. Regula la acidez estomacal y la flora intestinal. Contiene calcio, fósforo y magnesio que son minerales necesarios para mantener sano el sistema óseo, entre otros beneficios. El yogur es un alimento de fácil adquisición, se consigue en cualquier supermercado o tienda; también puede elaborarse en casa.

Ingredientes para hacer una deliciosa tarta de yogur

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1 yogur de limón
• 1 medida del vaso de yogur de aceite de oliva virgen extra
• 2 medidas del vaso de yogur de azúcar blanca
• 3 medidas del vaso de yogur de harina para postres
• 1 cucharada de polvo para hornear o levadura
• 1 limón (ralladura de la piel)
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para el molde

Cómo preparar tarta de yogur paso a paso:

• En un recipiente amplio, poner los huevos y el azúcar. Batir con un batidor de varillas hasta mezclar muy bien.
• Agregar a la mezcla el yogur y el aceite. Seguir batiendo durante 90 segundos.
• Rallar la piel del limón y agregársela a la mezcla. Evitar rallar la parte blanca para que no amargue la mezcla.

Trucos para lograr una tarta de yogur suave y cremosa

• Tamizar la harina y el polvo para hornear. Añadir a la mezcla poco a poco e ir batiendo hasta homogeneizarla.
• Precalentar el horno a 180 °C.
• En un molde, apto para horno, untar mantequilla en sus bordes y luego enharinarlo.
• Verter la masa en el molde y hornear durante 45 minutos.

Ideas para decorar y servir tu tarta de yogur

• Retirar la tarta del horno, esperar se temple. Luego desmoldar y agregar azúcar glas por encima. También se puede utilizar un buen sirope de caramelo o de chocolate.

Información nutricional: 3940 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Endulza las tardes de tu familia e invitados con esta deliciosa tarta de yogur. En las meriendas, puedes acompañarla con una aromática taza de café y, para los más pequeños, con un zumo de frutas. Es un postre muy nutritivo que te llenará de energía.

Variaciones de la receta clásica de tarta de yogur

Tarta de Yogur y Frutas del Bosque

Con frutas del bosque, nata, galletas y mantequilla derretida.

Tarta de Yogur y Limón

Con yogures de limón, nata, ralladura de limón, galletas tipo Digestive y mantequilla derretida.

Tarta de Yogur con Chocolate

Con yogures de vainilla, galletas de chocolate, nata de montar, mantequilla derretida y 100 g de chocolate negro derretido.

Tarta de Yogur y Coco

Con 2 yogures de coco, 1 taza de galletas de vainilla, coco rallado, mantequilla derretida y nata para montar.