Tarta de galletas y queso

Esta es una receta que se elabora de manera fácil, en poco tiempo y resulta de verdad exquisita. Con la tarta de galletas y queso, el éxito está asegurado y el disfrute también.

Esta tarta tiene un sabor delicado, suave y a la vez mezcla texturas que quedan perfectas. La suavidad de la crema contrasta muy bien con lo crujiente de la base de galletas. Y la ventaja es que no lleva ingredientes complicados y es posible innovar según los gustos personales.

Una vez que se prueba, pasa a formar parte de los postres favoritos en la cocina familiar. Bien puede presentarse para una reunión especial, cumpleaños o disfrutarse en cualquier ocasión cotidiana.

Se recomienda elaborar este postre un día antes, para que los sabores se integren e integren mejor.

Una de las características de esta receta es su versatilidad. Gracias a ella, se le pueden añadir nuevos sabores y admite versiones con o sin horno.

Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas tipo maría
• 200 gr. de mantequilla pomada
• 1 tarrina de queso crema tipo Philadelphia
• 4 huevos
• 220 ml. de nata para montar
• 1 yogur natural
• 75 gr. de azúcar
• Ralladura de 1 limón

Cómo preparar tarta de galletas y queso:

1. En primer lugar, triturar muy bien las galletas utilizando una trituradora o un mortero.
2. A continuación, incorporar la mantequilla derretida y mezclar ambos ingredientes hasta que se forme una pasta.
3. Con esta preparación, forrar un molde rectangular o de tarta y aplastar la masa para que se adhiera y quede homogénea. Reservar en la nevera mientras se prepara la crema.
4. Después batir ligeramente las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
5. Incorporar el queso crema junto con el yogur y la nata, mezclando los ingredientes para que se integren completamente.
6. Montar las claras a punto de nieve y echarlas poco a poco a la preparación anterior, removiendo de manera envolvente.
7. Por último, añadir la ralladura de limón y remover suavemente para mezclar.
8. Una vez que la mezcla de queso esté lista, sacar de la nevera la base de galletas y verter sobre ella la crema.
9. Hornear a 180º durante 20 minutos y la tarta estará lista.
10. Dejar enfriar y llevarla a la nevera al menos durante tres horas.
11. Para terminar, decorar con dulce de frambuesa o frutas frescas y espolvorear con una pizca de canela.

¿No resulta tentador este postre? Prueba esta tarta de galletas y queso y seguro que la incorporarás a tu recetario dulce.