Tarta capuchina

• Francisco María
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• • 23/08/2023 09:45
  • Actualizado: 23/08/2023 14:14

La Tarta Capuchina es un postre clásico que deleita a grandes y pequeños por igual. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una verdadera delicia para el paladar. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta exquisita tarta paso a paso, para que puedas disfrutarla en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce.

Ingredientes:

Para la base:

• 200 gramos de galletas María
• 100 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500 gramos de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

• 200 gramos de azúcar glas
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de café soluble
• 100 ml de agua caliente

Preparación:

1. Comenzaremos por preparar la base de la tarta. Tritura las galletas María hasta obtener una textura de migas finas. Puedes hacerlo utilizando una licuadora o colocando las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
2. En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. A continuación, cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla y presiona firmemente para que quede compacta. Reserva en el refrigerador mientras preparamos el relleno.
3. Para el relleno, en otro bol, bate el queso crema junto con la nata para montar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Agrega el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galletas en el molde. Asegúrate de que quede distribuida de manera uniforme.
5. Hornea la tarta a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Mientras la tarta se hornea, prepararemos la cobertura. En un bol, tamiza el azúcar glas, el cacao en polvo y el café soluble. Mezcla bien estos ingredientes secos y luego añade el agua caliente. Remueve hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
7. Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar durante unos minutos. A continuación, vierte la cobertura sobre la superficie de la tarta, asegurándote de que quede bien distribuida.
8. Vuelve a refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que adquiera consistencia y los sabores se fusionen.
9. Pasado el tiempo de refrigeración, desmolda la tarta con cuidado y decórala a tu gusto. Puedes espolvorear un poco de cacao en polvo por encima o agregar frutas frescas para darle un toque aún más especial.

La Tarta Capuchina está lista para deleitar a todos con su sabor irresistible. Su base crujiente, su relleno cremoso y su cobertura de chocolate y café hacen de esta receta un verdadero éxito en cualquier ocasión.

Anímate a prepararla siguiendo estos sencillos pasos y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina.