Sopa crema verde de puerros y espinaca
¿Te gustan los platos de cuchara? Entonces esta receta de sopa de crema verde de puerros y espinacas te encantará. Toma nota de sus pasos.
Crema de verduras fácil
5 recetas de crema de verduras
Crema de verduras al curry
Las sopas de verduras en batidora o robot de cocina son muy prácticas para el invierno, pero esta es también una elaboración deliciosa y muy nutritiva. La crema verde puerros y espinaca lleva también patatas, apio, cebolla, ajo, y se puede servir a opción con varios complementos. Esta es una excelente forma de que los más pequeños de la casa disfruten del sabor y nutrientes de las verduras.
El aporte nutricional de todos los vegetales de esta sopa es muy variado, pero destaca su contenido en hierro, fósforo, calcio y potasio, micronutrientes presentes en la espinaca, el apio, los puerros y las patatas. Estos últimos son fuentes de vitamina C, y la espinaca y los puerros, de vitamina A, K y ácido fólico, entre otra gran variedad de vitaminas y minerales.
Ingredientes para 4 o 5 porciones:
- 200 gramos de espinacas
- 4 patatas medianas
- 1 puerro (el blanco y el verde)
- 1 cebolla
- ½ raíz de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil fresco
- 1 y ½ litro de agua
- 3 cubos de caldo de pollo o verduras
- 1/3 taza de nata
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano rallado
- Huevos duros o picatostes (opcional)
Preparación:
- Lava, pela y corta todas las verduras. Las patatas en dados, el apio y el puerro en trozos medianos (usa la parte blanca y también la verde), la cebolla, la espinaca, el ajo y el perejil, finamente.
- Derrite un trozo de mantequilla en una sartén, agrega la cebolla, el ajo, el apio, el puerro y la espinaca. Saltea 1 o 2 minutos.
- Añade el agua, el caldo y las patatas. Cocina durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora la nata, un poco de sal y de pimienta.
- Bate con una batidora manual o transfiere al vaso de la licuadora, para triturar todos los ingredientes y obtener una crema verde suave, sin grumos.
- Vuelve a colocar en la cacerola y deja que la sopa hierva unos minutos más.
- Sirve en cuencos, espolvorea con perejil y con queso parmesano rallado. También puedes acompañar la sopa crema con huevos duros (en trozos o rallados) o picatostes.
Esta es una buena sopa para el invierno, que tiene todo lo que se puede desear: un buen sabor, una consistencia muy agradable, una gran variedad de ingredientes saludables y practicidad, pues es sencilla y se cocina rápido.
¿Te ha gustado? Toma nota, o guarda esta receta en tus Favoritos, para hacerla luego.
Si deseas dejar un comentario, hazlo a continuación, o pincha en los botones sociales para compartir esta sopa crema verde de puerros y espinaca con un amigo.
Temas:
- Recetas de cuchara
Lo último en Recetas de cocina
-
El truco definitivo de Martín Berasategui para que tu ensaladilla rusa quede perfecta este verano
-
Alubias blancas con sepia: receta fácil, sabrosa y con sabor a mar
-
Recetas de bacaladilla: ideas deliciosas y fáciles
-
Receta de habas con jamón: fácil, rápida y llena de sabor
-
El error que cometes al hacer el sofrito y nadie te ha dicho: «No es una cebolla…»
Últimas noticias
-
Roca Rey le brinda el quinto toro a Ayuso: «Gracias por su defensa incansable de la Tauromaquia»
-
Pepe Reina se retira ‘a lo Zidane’: expulsado en el último partido de su carrera
-
Trump firma cuatro decretos para impulsar la energía nuclear y construir reactores en EEUU
-
Quién es Tamara Gorro: su edad, su pareja, sus operaciones y por qué se hizo famosa
-
El Gobierno exhibe el escudo franquista en una muestra del pabellón de España en la Expo de Osaka