Rillettes de atún con pimientos

Puede que al hablar de rillettes surja una pregunta: ¿de qué se trata? Pues bien, básicamente es una crema para untar o paté. A continuación, veremos unadeliciosa receta de rillettes de atún con pimientos que sorprenderá a quien la pruebe. Antiguamente, los rillettes se preparaban a base de carne de cerdo cocida y luego desmenuzada. A esta carne se le añadía grasa o mantequilla y así se untaba.

En la actualidad y buscando hacer un plato más ligero y nutritivo, los rillettes se elaboran a base de pollo o incluso de pescado. El atún le otorga un sabor característico y suave que siempre gusta y combina bien con diversos alimentos.

La mixtura del pescado con diferentes verduras aporta al plato una frescura perfecta. Otra de las ventajas es la facilidad con que se hace y los pocos ingredientes que lleva. De forma sencilla y rápida se puede dar un toque especial a las comidas.

Ingredientes:

• 175 gr. de atún en aceite
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolleta
• 50 gr. de queso crema
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Ata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar rillettes de atún con pimientos:

1. Lavar los pimientos y cortarlos a lo largo. Luego quitarles las semillas y la parte blanca. Cortar en tiras finas y a continuación en dados lo más pequeños posibles. Reservar.
2. Pelar y lavar la cebolleta (se puede reemplazar por una chalota o una cebolla morada). Lavarla y cortarla en trozos pequeños. El tamaño depende del gusto de cada persona, aunque lo ideal es que se note la textura pero que no queden trozos demasiado grandes.
3. Escurrir el atún y reservar el aceite del bote.
4. Colocar el atún en un bol y desmenuzarlo. Añadir el queso crema y mezclar bien para que se integren completamente. Agregar una cucharada del aceite de la conserva y mezclar.
5. Añadir el pimiento, la cebolleta, la sal y pimienta y una pizca de pimentón. Mezclar todo e incorporar un chorrito de nata de cocinar, para aligerar la preparación. Remover y llevar a la nevera.
6. Servir bien frío acompañado de biscotes, pan tostado, palitos de zanahoria o lo que se prefiera.

¿Qué te ha parecido esta receta de rillettes de atún con pimientos? Es deliciosa y saludable. Prueba hacerla en casa y ofrece un aperitivo diferente que seguramente sorprenderá a tus invitados. Prepara estos rillettes y descubrirás una opción práctica para improvisar en ocasiones con poco tiempo y ganas de disfrutar de un delicioso bocado.