Refresco de carambola, receta sencilla

• Francisco María
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• • 19/07/2021 18:02
  • Actualizado: 19/07/2021 19:08

El refresco de carambola es ideal para paliar las altas temperaturas sin sumar calorías. También llamada la fruta de estrella por su figura al cortarla, es originaria de Indonesia y muy consumida en toda la zona amazónica. Su producción está liderada por Malasia, principal exportador a Europa. En Perú se ha convertido en un clásico de todos los días.

Este fruto es muy utilizado en la cocina de algunas partes del mundo y como refresco se puede consumir solo o para acompañar las comidas. Es ideal para el control de peso por su bajo nivel calórico y gran porcentaje de agua. Además, aporta nutrientes como vitaminas A, Pro-A, C y minerales como potasio, fósforo, magnesio, calcio y hierro.

Ingredientes:

• Carambolas, 5 unidades frescas y sin golpes
• Agua, 1 litro y medio
• Azúcar a gusto que se puede reemplazar por edulcorante
• Hielos

¿Cómo se prepara el refresco de carambola?

1. Lavar las frutas con abundante agua fresca
2. Cortar en partes pequeñas y quitar las semillas de las carambolas
3. Colocar en la licuadora agua, previamente hervida, hasta alcanzar la mitad del vaso
4. Agregar las carambolas ya preparadas en el paso dos
5. Licuar aproximadamente tres minutos. El punto exacto es cuando se visualice una mezcla homogénea dentro del recipiente
6. Colar la fruta licuada para quitar cualquier grumo que pueda quedar dentro de la jarra donde se preparará el refresco de carambola
7. Agregar el resto de agua a la jarra y remover suavemente
8. Añadir azúcar a gusto
9. Agregar el hielo para enfriar

Opcional

• Reemplazar el azúcar o edulcorante por miel
• Hervir previamente el agua con las carambolas y canela durante unos 20 minutos para dar un toque diferente en el sabor

Las propiedades del refresco de carambola hacen que actúe como un potente laxante natural. Si padeces de estreñimiento, con solo seguir estos pasos obtienes un eficaz remedio casero. Además, es totalmente apto para las personas diabéticas e hipertensas. Esto le asegura tener una bebida refrescante para todos, saludable y original.

Los días más calurosos el organismo necesita de mayor cantidad de líquido para combatir el efecto de las altas temperaturas. Prepara este refresco en pocos minutos y sorprenda a toda la familia con un sabor único y saciante. En algunas zonas geográfica es ya una tradición y su aporte nutritivo es una de las causas principales. Pocos ingredientes muy fáciles de conseguir para preparar un refresco en el acto.

Solo las personas con problemas renales deberían consultar previamente a su médico. La carambola posee ácido oxálico que aumenta los efectos de los cálculos por este ácido.