Recetas de salsas muy ligeras para tus ensaladas

Conocer 3 salsas muy ligeras para tus ensaladas es una motivación extra para comer saludable en casa. Un buen aderezo puede hacer la diferencia entre simplemente mezclar vegetales y disfrutar de su sabor. Este tipo de acompañamiento facilita el cambio dietético hacia costumbres alimenticias sanas y planificadas. Se cree que este tipo de presentaciones liquidas datan del imperio romano, probablemente durante la Edad Media este tipo de preparaciones pasaron al olvido. El descubrimiento de América generó importantes aportaciones en la preparación de las salsas para Europa.

Vinagre, aceite de oliva, frutas y hierbas son la base del sabor pero no son las únicas opciones. Lo mejor de estos complementos es que también enriquecen nutricionalmente al comensal. Añadido a esto, por lo general sus ingredientes suelen ser digestivos y aportan también sustancias biológicas positivas para el organismo. Las diversas recetas pueden facilitar al comensal sabores agrios, salados, dulces e incluso entre mezclados. En todo caso, a continuación te presentaremos tres propuestas versátiles para acompañar cualquier tipo de ensalada… ¡Continua leyendo!

Salsa tropical de piña

Ingredientes:

• 3 rodajas de piña
• 30 gramos de granos de granada
• 1 limón
• 1 pizca de jengibre molido
• Aceite de oliva

Preparar salsa tropical de piña:

1. Exprimir el jugo del limón.
2. Incorporar todos los ingredientes en la batidora. Batir hasta obtener una mezcla liquida y heterogénea.
3. Colar en caso de ser necesario.

Adobo de chile verde

Ingredientes:

• ½ cabeza de ajos
• 4 chiles verdes
• Aceite de oliva
• sal
• 1 manojo grande de cilantro

Cómo preparar un adobo de chile verde:

• Incorporar los ajos sin pelar a una sartén caliente sin aceite y cocinar durante tres minutos.
• Añadir a la sartén con los ajos los chiles y cocinar durante unos 10 minutos.
• Sacar los chiles y ajos del fuego y esperar a que se enfríen.
• Pela los ajos y corta los chiles.
• Añadir todos los ingredientes a una batidora y triturar. Colocar la sal.
• Guardar la salsa en un recipiente.

Vinagreta templada

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 diente de ajo
• Zumo de un limón
• Sal

Cómo preparar una vinagreta templada:

1. Sofreír el ajo en una sartén con un poco de aceite.
2. Envasar el aceite con el ajo en un frasco de vidrio.
3. Incorporar el zumo de limón y el vinagre y mezclar todo bien.

Existe un sinfín de combinaciones de vegetales para ensaladas las hay también para sus salsas. Los alimentos naturales proveen de una variedad de sabores y propiedades.