Recetas de encurtidos hondureños

• Francisco María
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• • 26/09/2020 12:00
  • Actualizado: 26/09/2020 14:00

Los encurtidos hondureños son deliciosos y sumamente sencillos de preparar. Consumirlos además de aportar un exquisito sabor a todas nuestras comidas, nos ofrece numerosos beneficios, muy importantes.  Podemos aventurarnos a probar sabores nuevos, se pueden preparar con distintos vegetales y el resultado siempre será increíble. Con unos cuantos pasos a seguir obtendremos un acompañante ideal para cualquier plato.  En este caso aprenderemos algunas recetas de encurtidos hondureños para incluirlos en nuestro menú.

Los encurtidos son una buena opción para nuestras comidas por su bajo contenido en calorías y gran cantidad de nutrientes.  Son una excelente fuente de probióticos que benefician a la flora intestinal y la mantienen en un estado óptimo. Junto a lo anterior, estos ingredientes son ideales para perder peso por su efecto saciante.

Encurtido rojo hondureño

Ingredientes:

• 2 cebollas rojas
• 2 chiles serranos
• 2 chiles jalapeños
• 2 zanahorias
• 1 remolacha cocida
• ½ taza de vinagre
• ½ taza de agua
• ½ cucharada de orégano
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de sal

Cómo preparar encurtido rojo hondureño:

1. Cortamos las cebollas rojas en media luna y las zanahorias en rodajas, y a continuación las colocamos en un recipiente grande.
2. Picamos los chiles serranos y jalapeños en trozos medianos e incluimos en el recipiente.
3. Sazonamos con orégano, comino y pimienta Añadimos el vinagre y el agua.
4. Cocemos la remolacha, cuando esté lista la cortamos en trozos medianos y la incorporamos en el recipiente para que el resto de los ingredientes adquiera su color.
5. Agregamos sal y mezclamos lentamente para que los ingredientes se integren y el sabor sea uniforme.
6. Refrigeramos durante al menos dos horas para que el encurtido este bien cocido en el vinagre.

Encurtido de vegetales hondureño

Ingredientes:

• 5 zanahorias
• 4 rábanos
• 4 dientes de ajo
• ½ cebolla roja
• ½ cabeza de coliflor
• 1 taza de vinagre
• 1 taza de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• ¾ cucharadita de pimienta negra entera

Cómo preparar encurtido de vegetales hondureño:

1. Cortamos las zanahorias y la cebolla en rodajas, los rábanos y los ajos por la mitad y la coliflor en trozos pequeños.
2. En un recipiente de vidrio mediano colocamos los ajos, la coliflor, la hoja de laurel, los rábanos, la cebolla y la pimienta negra.
3. Colocamos a hervir a fuego medio el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Mezclamos hasta que el azúcar se disuelva.
4. Por último, vertemos esta mezcla en el recipiente con los vegetales, que deben quedar cubiertos por completo. Dejamos que se enfríen y refrigeramos. Estarán listos en 2 o 3 días.

Con estas recetas de encurtidos hondureños puedes dar un toque distinto y especial a todas tus comidas. Son muy sencillas de elaborar y el resultado será increíble.