Receta de ternera con jamón y queso

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 21/05/2019 16:00
  • Actualizado: 21/05/2019 16:00

La ternera con jamón y queso es una combinación ganadora. Vamos a usar unos filetes de ternera tiernos para convertirlos en un plato un poco más sofisticado que gustará a toda la familia. Necesitamos una buena base que vamos a rellenar con jamón y queso, un básico de toda cocina que puede convertir cualquier carne o crepe en un bocado mucho más completo. Para terminar esta maravilla vamos a crear un rebozado crujiente sencillo, pero impresionante. Toma nota de cómo se prepara una ternera con jamón y queso que se convertirá en una cena o comida rápida de lujo.

Ingredientes:

• 8 filetes de ternera
• 4 lonchas de jamón dulce
• 4 lonchas de queso
• 100 gr de pan rallado
• 3 huevos
• 3 dientes de ajo
• 3 dl de aceite
• 1 cucharada de perejil
• Sal

Cómo preparar una ternera con jamón y queso

1. Vamos a empezar esta receta tradicional preparando los filetes. Esta base del plato debe estar lo más fina posible. Con la ayuda de un mazo aplanamos los filetes y los dejamos un poco más finitos, sobre una superficie de trabajo forrada con papel film les daremos forma.
2. Cuando tengamos los filetes preparados los salpimentamos al gusto. Les daremos un poco más de alegría a estos filetes. Pelamos y picamos un ajo, lo ponemos por encima de los filetes. Podemos usar una cucharadita de ajo en polvo si no tenemos ajos frescos.
3. Dejamos que la carne macere durante unos 10 minutos hasta que se haya impregnado bien del sabor del ajo.
4. En un bol vamos a empezar a batir los huevos. Añadiremos un poco de perejil a esta mezcla para que tenga un cierto color y sabor. Este tipo de trucos convierten un rebozado convencional en algo maravilloso.
5. Ponemos en un plato el pan rallado. Limpiaremos los filetes, les quitaremos el ajo y la sal que haya podido quedar.
6. Encima de cada filete pondremos una loncha de jamón y una de queso. Colocamos otro filete encima a modo de tapa. Vamos a unir ambas partes con un palillo, si vemos que podía quedarse demasiado abierto.
7. Pasamos los filetes por el huevo y el pan rallado. En una sartén con una buena cantidad de aceite vamos a freír estos filetes. Cuando estén listos los escurrimos y vamos colocando sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
8. Servimos con una ensalada o unas patatas gajo. De esta manera tan sencilla tendremos listo un plato completo que gustará a toda la familia.