Tarta de ganache de chocolate y plátano

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 02/09/2022 18:00
  • Actualizado: 02/09/2022 18:41

Esta tarta de ganache de chocolate y plátano es una delicia en todos los sentidos, una delicia que se convertirá en el postre definitivo. Vamos a crear una tarta con una base de fruta espectacular. El plátano le dará un dulzor de lo más especial a esta combinación de ingredientes que se convertirá en una tarta de lujo. Solo necesitamos incorporar un poco de chocolate para darle el acabado perfecto a una tarta que siempre quedará bien. Atrévete a probar la más deliciosas de todas las tartas, la tarta ganache de chocolate y plátano.

Con una porción de esta exquisita tarta de ganache de chocolate y mousse de plátano, se incorporan una cantidad de carbohidratos complejos, así como fibra y proteínas lácteas. Si bien no se trata de una preparación baja en calorías, siempre es bueno dejar la dieta de lado para saborear un rico postre, que lleva fruta y cacao, un alimento lleno de antioxidantes. Solo hay que utilizar ingredientes de calidad para aprovechar los nutrientes de los mismos.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada
• 200 gr de chocolate para fundir
• 200 ml de nata

Para el mousse de plátano:

• 4 plátanos maduros
• 300 ml de nata
• 75 gr de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• Esencia de vainilla

Cómo preparar tarta de ganache de chocolate y mousse de plátano:

1. Engrasar un molde para tarta y poner el disco de masa en ella, recortando los bordes sobrantes. Colocar un cuadrado de papel para hornear y encima un puñado de legumbres que hagan peso.
2. Hornear la masa durante 10 minutos a temperatura moderada (180º). Retirar del horno, quitar las legumbres y dejar enfriar.
3. Para la ganache, colocar la nata en un cazo y llevar a fuego suave hasta que rompa el hervor.
4. Volcar la nata caliente sobre el chocolate picado. Batir con varillas hasta unificar bien ambos ingredientes y que quede una crema espesa y brillante.
5. Rellenar la tarta con la ganache y reservar en la nevera.
6. Para el mousse de plátano, Cortar la fruta en rodajas y triturar en la licuadora junto con el zumo de limón hasta obtener un puré.
7. Montar la nata con el azúcar a punto firme. Añadir unas gotas de esencia de vainilla.
8. Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes.
9. Retirar la tarta de la nevera y cubrir con el mousse, alisando la superficie con espátula.
10. Decorar con rodajas de plátano y chocolate rallado.
11. Reservar la tarta de ganache de chocolate y mousse de plátano en la nevera hasta el momento de servir.
    

Sorprende a tus comensales con un postre único, sabroso y muy simple de preparar ¡La combinación de chocolate y plátano es una bomba! Pruébala enseguida.