Receta de tarta de 4 chocolates, para el disfrute y el bienestar

Una receta en la que estén presentes cuatro variedades de chocolate, sin dudas generará entusiasmo en cualquier comensal. Por eso, hoy te proponemos una receta especial para sorprender a tu familia y amigos: una tarta chocolatera suave, reconfortante, un gran placer para el paladar, especialmente si se come bien fría.

¿Por qué nos gusta tanto el chocolate? Es que este alimento, además de tener un sabor exquisito, genera en el organismo variadas emociones y sensaciones, como tranquilidad, euforia y sensaciones placenteras. El chocolate contiene triptófano, un aminoácido que, al ingerirlo, se dirige directamente al cerebro en donde ayuda a segregar serotonina, un neurotransmisor que favorece el sueño y genera paz y felicidad.

Primera capa de chocolate

Ingredientes:

• 160 gramos de cobertura de chocolate negro, con 55% de cacao
• 80 gramos de avellanas tostadas en trozos
• 5 huevos
• 200 gramos de mantequilla
• 125 gramos de azúcar
• 1 bizcochuelo

Preparación:

1. Precalienta el horno hasta los 180 grados.
2. Coloca el chocolate a baño María hasta que se funda.
3. En un bol aparte, añade los huevos, la mantequilla y el azúcar. Bate hasta que doble su volumen.
4. Agrega el chocolate y las avellanas.
5. Recorta el bizcocho y colócalo en un molde de, por lo menos, 5 cm de profundidad.
6. Cubre el bizcocho y guárdalo en el refrigerador.

Segunda capa de chocolate

Ingredientes:

• 150 gramos de chocolate con leche en pastillas o en trozos
• 150 gramos de nata líquida
• 199 gramos de nata semi montada

Preparación:

1. Hierve la nata durante 1 minuto.
2. Coloca el chocolate en un bol, agrega la nata y mezclar bien.
3. Deja enfriar 2 horas.
4. Agrega la nata semi montada y mezcla bien.
5. Agrégalo a la primera capa de chocolate.
6. Vuelve a colocar en el refrigerador durante 2 horas.

Tercera capa de chocolate

Ingredientes:

• 140 gramos de chocolate blanco fundido
• 60 gramos de dulce de leche
• 220 gramos de queso mascarpone
• 100 gramos de nata líquida

Preparación:

1. Hierve la nata durante 1 minuto.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol y bate hasta que quede como nata montada.
3. Déjalo enfriar durante 2 horas.
4. Viértelo encima de la segunda capa de chocolate.
5. Colócalo nuevamente en el refrigerador por 2 horas.

Cuarta capa de chocolate

Ingredientes:

• 140 gramos de cobertura de chocolate, con 70% de cacao
• 160 gramos de nata líquida
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de café negro concentrado

Preparación:

1. Coloca el chocolate en un bol.
2. Hierve la nata durante 1 minuto, junto al café y la vainilla, mezclando bien.
3. Viértelo encima de la tercera capa de chocolate.
4. Deja enfriar y conserva en el refrigerador 2 horas.

Esta última mezcla también la puedes agregar sobre la tercera capa al momento de servir, aún templada.