Receta de pastelitos de huevos al Jerez

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 14/08/2019 13:00
  • Actualizado: 14/08/2019 13:00

Estos pastelitos de huevos al Jerez son un increíble entrante o un plato que podemos comer en una cena de tapas informal. Vamos a emplear una materia prima saludable y fácil de cocinar, los huevos, para darle un sabor elegante y delicado. Podemos hacer un pastel grande a modo de corona o raciones individuales para cada comensal. Este plato con el huevo como ingrediente central se complementará con un poco de jamón de york, cebolla y una salsa a base de leche. Si te apetece disfrutar de un bocado cremoso y delicioso, toma nota de cómo preparar unos pastelitos de huevo al Jerez maravillosos.

Ingredientes:

• 10 huevos
• 150 gr de jamón york
• 2 vasos de leche
• 1 vaso de vino de Jerez
• 1 cucharada de harina
• 40 gr de mantequilla
• 1 cebolla
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Cómo preparar pastelitos de huevos al Jerez

1. Vamos a empezar esta receta preparando el molde, sea individual o no, lo untamos con mantequilla. Para darle un poco de sabor a estos huevos pondremos directamente en este molde los trocitos de jamón york.
2. Los dispondremos bien repartidos mientras seguimos con el resto de los ingredientes. En un bol empezamos batiendo los huevos.
3. Este ingrediente principal, en estos 10 huevos se batirá de tal forma que nos queden perfectamente integrados en esta base de pastel salado. Le añadimos la leche y el jerez sin dejar de remover.
4. Con la leche y el jerez los huevos adoptaran una serie de sabores delicados perfectos para poder destacar.
5. Podemos preparar estos pastelitos directamente en el microondas si el molde es apto. Colocamos en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos, dependiendo del tipo de molde estarán antes.
6. Mientras tenemos esta delicia en el molde cocinándose al microondas vamos a ponernos manos a la obra con la salsa.
7. Pelamos y cortamos muy finitas la cebolla. Le añadimos un chorrito de aceite a la sartén y empezamos a cocinarla. Cuando esté dorada le colocamos la harina. Dejamos que se cocine unos minutos para que se tueste.
8. Le añadimos en ese momento el vaso de jerez y un poquito de agua. Será como una especie de salsa bechamel que salpimentaremos al gusto. Para que quede más finita la pasaremos por el pasapurés.
9. Dejamos que se cocine durante unos minutos. Serviremos nuestros pastelitos de huevos al Jerez con esta salsa caliente por encima.
10. Tendremos listo un plato sencillo delicioso y de lo más original, perfecto para cualquier ocasión. Solo nos quedará probarlos y disfrutar de cada uno de ellos.