Receta de Mousse de puerros

• Francisco María
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• • 12/06/2019 10:17
  • Actualizado: 12/06/2019 10:17

Esta saludable elaboración es una opción muy recomendada para servir en ocasiones especiales, por su singularidad. Esta mousse de puerros se resume en una alternativa suave, sabrosa y que incorpora diversidad de propiedades beneficiosas. El puerro es un vegetal rico en fibra, en vitamina B9 y ácido fólico. Elementos todos estos que colaboran para que la salud se fortalezca y que es muy valioso incorporar en las comidas.

El mousse de puerros generalmente se sirve como plato principal y es muy fácil de preparar. Su suavidad y buen sabor lo convierten en un plato ideal para servir algo fresco y natural. El añadido de huevos, por su parte, le aporta consistencia y el valor proteico suficiente. De esta manera, resulta un menú cremoso y equilibrado sumamente tentador.

Ingredientes:

• 6 puerros grandes
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 100 gr de pan de molde
• 100 ml de leche tibia
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva

Cómo preparar mousse de puerros:

1. En primer lugar, limpiar muy bien los puerros quitándole la capa externa de los mismos. Trocearlos y colocarlos en una olla con agua y una pizca de sal.
2. Hervirlos durante cinco minutos en olla exprés o unos minutos más en olla tradicional. Retirar y escurrir.
3. Mientras se cuecen los puerros, remojar el pan en leche caliente.
4. En un bol, colocar los huevos y batirlos bien. Luego añadir el pan recientemente remojado, la nata líquida, la sal y pimienta.
5. Una vez que los puerros estén cocidos y escurridos, trocearlos pequeños y añadirlos a la mezcla anterior.
6. Llevar a un vaso de batidora, añadir la nuez moscada y batir unos minutos hasta que se logre una preparación homogénea y suave. De textura cremosa. Rectificar el punto de sal.
7. Untar con mantequilla un molde rectangular y cocer en el horno a 200° durante treinta y cinco minutos o hasta que, pinchándolo con un cuchillo, éste salga limpio. Colocarlo al baño maría para que la cocción sea pareja.
8. Una vez que la mezcla haya cuajado y llegue a su punto justo, retirar del horno y dejar enfriar.
9. Desmoldar el mousse y servirlo una vez que esté templado o frío.

Eso es todo, de una manera sumamente sencilla, es posible servir un exquisito mousse de puerros para deleitar el paladar de los comensales. Anímate a hacer esta receta y a incorporar opciones nutritivas y a su vez originales a los menús caseros ¡No dejes de prepararlo y disfruta!