Receta de ensalada de salmón, aguacate y mango

La ensalada de salmón, aguacate y mango fusiona de maravillas los sabores del trópico. Resulta un plato fresco y saludable, con aroma a verano. La receta juega con la diferentes texturas y sabores de frutas, vegetales y pescado, que se llevan muy bien juntos. Con una ensalada templada se puede comenzar una cena, pues ayuda a abrir el apetito. El salmón es un pescado de carne magra y suave sabor, se puede utilizar en infinidad de recetas, combinándolo con muy diferentes ingredientes. El resultado siempre será un éxito. Solo es cuestión de animarse a utilizar alimentos nuevos, frescos y sabrosos que den vida a las comidas de todos los días, como es el caso de una ensalada.

Para los amantes de la cocina agridulce, la ensalada templada de salmón, aguacate y mango es una excelente elección. Ideal para cambiar el menú y transformarlo en algo original y tentador. Al llevar frutas tropicales, el aroma dulzón e intenso está garantizado, también los nutrientes, en este caso vitaminas y fibra. Por otro lado, el salmón aporta gran cantidad de proteínas de calidad junto con Omega 3, ácido graso necesario para fortalecer el corazón y las arterias.

Ingredientes:

• 200 gr de salmón fresco
• 150 gr de lechuga variada (canónigos, rúcula, iceberg, romana)
• 1 mango
• 1 aguacate
• ½ cucharadita de jengibre rallado
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal

Cómo preparar ensalada templada de salmón, aguacate y mango:

1. Pelar el mango y el aguacate. Partir por la mitad y extraer el hueso.
2. Cortar la pulpa en trozos pequeños.
3. Lavar y secar las hojas de las lechugas elegidas.
4. Picar en juliana gruesa.
5. Cortar el salmón en trozos pequeños. Salar ligeramente.
   
6. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva.
7. Saltear el salmón durante cinco minutos, removiendo para que se dore por todos sus lados.
8. En un bol mezclar el aceite, el vinagre y el jengibre rallado. Dejar reposar durante 10 minutos.
9. Agregar sal al gusto y batir bien hasta homogeneizar.
10. Poner la lechuga en una fuente. Encima colocar el salmón, el mango y el aguacate. Rociar con el aderezo.
11. Servir la ensalada templada de salmón, aguacate y mango enseguida.

Con una ensalada templada de salmón, aguacate y mango tienes la entrada perfecta que sorprenderá a tus comensales. El sabor tropical de este plato es increíble y queda muy bien con el salmón ligeramente salteado. Si deseas intensificar el dulzor de la ensalada, puedes agregar un poco de piña fresca troceada. Una cosa es segura: nadie va a olvidar esta exquisita ensalada templada de salmón, aguacate y mango. Ya lo veras.